(38 głosów)
Cargando ...
te rogaliki Oni są wspaniali. Z przygotowanego ciasta będziesz mógł obserwować, jak zostały zrobione delikatne bułeczki, jakby były świeżo upieczonym chlebem. Bez wątpienia z pomocą naszego Thermomixa możemy zrobić wspaniałe ciasta, które pomogą nam zrobić tego typu ciasta.
W naszej szklance dodawaliśmy składniki i zaprogramowaliśmy opcję ugniatania. Z gotowego ciasta rozciągnęliśmy je i przycięliśmy trójkąty tak, aby po nadaniu kształtu Rogaliki.
Wiemy, że te ciasta mają inną konsystencję, która jest bardziej krucha i chrupiąca, ale warto spróbować, jak możemy zrobić ten wspaniały przepis z innych rodzajów ciasta. Spodoba ci się również jego wypełnienie Dżem brzoskwiniowyale jeśli to nie jest twoja sprawa, zawsze możesz wypełnić je innym słodkim kremem.
Croissant chleb nadziewany brzoskwinią
Wspaniałe rogaliki zrobione z puszystego ciasta, które będą przypominać słodki chleb. Są wypełnione dżemem brzoskwiniowym i polewane cukrem, aby były bardziej smaczne.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: śniadanie
- Kalorie: 360
- Porcje: 12-14
- Czas przygotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 200 ml pełnego mleka trochę ciepłego
- 12 g świeżych drożdży piekarskich
- 50 g miękkiego masła
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Jajko 1
- 60 g cukru
- Szczypta soli
- 500 g mąki pszennej
- 100 g dżemu brzoskwiniowego
- Cukier do pokrycia gotowych rogalików
- Pół litra oleju do smażenia
Przygotowanie
W naszym szkle Thermomix dodajemy 200 ml ciepłego pełnego mleka, szczyptę soli, 12 g świeżych drożdży piekarskich, dwie łyżeczki ekstraktu waniliowego, 50 ml miękkiego masła, 1 jajko i 60 g cukru. Programujemy 30 sekund przy prędkości 3,5.
Zrzucamy 500 g mąki pszennej i ponownie programujemy 6 minut z prędkością ugniatania.
Po ugniataniu sprawdzamy, czy jest gładki, elastyczny i czy po dotknięciu nie lepi się. Jeśli jest lepki, dodamy trochę mąki i ponownie zagniatamy, aż uzyska odpowiednią konsystencję. Zostawiamy w szklance do odpoczynku i pod przykryciem na około 1 godzinę.
Odsłaniamy szklankę i sprawdzamy, czy wzrosła jej objętość. Palcami usuwamy powietrze i wyjmujemy ciasto ze szklanki. Ciasto kładziemy na posypanej mąką powierzchni i lekko ugniatamy rękami. Dzielimy go na dwie części i przystępujemy do rozciągania jednej z nich za pomocą wałka. Sprawimy, że przybierze czworokątny kształt.
Jeśli czworokątny kształt nie był doskonały, możemy przyciąć krawędzie nożem. Następnie wykonamy trójkątne kształty w cieście, aby później uformować kształty rogalika.
W dolnej części każdego utworzonego trójkąta dodamy niewielką porcję dżemu brzoskwiniowego i ostrożnie uformujemy rogaliki. Aby nadać mu kształt, bierzemy od dołu trójkąta i zwijamy go do wierzchołka.
-
Z drugą połową ciasta, które odłożyliśmy, robimy to samo. Możemy nawet wykorzystać krawędzie, które wycinamy z ciasta, aby połączyć wszystko i uformować więcej rogalików.
Rozgrzewamy olej na średnim ogniu i gdy zauważymy, że jest gorąco przystępujemy do dodawania rogalików, ale tym razem obniżamy temperaturę, aby nie zarumieniły się zbyt wcześnie i pozostały surowe w środku.
Kiedy są usmażone z obu stron, wyjmujemy je i zostawiamy na odpoczynek. Teraz wystarczy je posmarować cukrem i ostudzić. Są idealne i świetnie nadają się na śniadanie.
