Dip z Bakłażana I Jogurtu Greckiego

Dziś przywieźliśmy talerz 10! Zdrowe, pożywne i absolutnie pyszne, któremu nie można się oprzeć: Dip z pieczonego bakłażana i jogurtu greckiego. Jest to idealne danie do postawienia na środku i podzielenia się nim z paluszkami chlebowymi, dobrym wiejskim chlebem lub chlebem typu naan lub chapati.

Najpierw zaczniemy piec bakłażany... co nada mu niesamowitego uroku. Możemy to zrobić w tradycyjny piekarnik lub frytkownica. W opisie przepisu zostawiamy wszystkie wskazania dla obu opcji. Po upieczeniu pozostaje nam już tylko przygotowanie dipu z bakłażana, polanie go jogurtem greckim i dodanie wszystkich dodatków, które lubimy najbardziej. Ja na przykład zdecydowałam się na suszone pomidory, suszone owoce i rodzynki. I oczywiście, dobra oliwa z oliwek których w tych daniach nigdy nie może zabraknąć Śródziemnomorski dotyk.

Użyjemy pasta harisa do smaku naszego dipu z bakłażana, ale jeśli go nie mamy, możemy dodać inne przyprawy, takie jak kminek, papryka, chili w proszku.

Danie nie pracochłonne i bardzo efektowne, polecamy! Najdłużej trwa pieczony bakłażan, ale tak naprawdę nic tam nie robimy hehehe. Żeby Ci się podobało!!

Dip z pieczonego bakłażana i jogurtu greckiego

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Dip z pieczonego bakłażana i greckiego jogurtu. Jest to idealne danie do postawienia na środku i podzielenia się nim z paluszkami chlebowymi, dobrym wiejskim chlebem lub chlebem typu naan lub chapati.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: przystawki
• Kalorie: 250
• Porcje: 2

• Czas gotowania: 40M
• Czas całkowity: 40M

Składniki

• 1 mały bakłażan
• Sal
• Oliwa z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• 2 gałązki pietruszki lub kolendry
• 1 niesłodzony jogurt grecki
• 1 łyżeczka sosu harisa (opcjonalnie)
• ½ łyżeczka kminku
• ½ łyżeczka słodkiej papryki
• Szczypta chili w proszku
• pieprz do smaku
• Suszone pomidory w oleju (opcjonalnie)
• Frutos secos
• rodzynki do smaku

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180º //Airfryer do 160º.

2. Przetnij bakłażana na pół wzdłuż i wykonaj kilka poprzecznych nacięć na powierzchni. Doprawiamy oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

   Pieczemy na złoty kolor: w temp piekarniku w 180 stopniach około 30-45 minut. W frytownicy w temperaturze 160º-180º około 15 minut.

    

3. W szklance Thermomix dodaj czosnek, ¼ łyżeczki soli i natkę pietruszki. programujemy 5 sekund, prędkość 7. Opuściliśmy szczątki i powtórzyliśmy operację.

4. Obniż pozostałości i dodaj: wnętrze pieczonych bakłażanów (mięso bez skórki), sok z 1 cytryny, sos harisa (lub kminek, papryka i chili w proszku), pieprz do smaku i zmielony 30 sekund, prędkość 5.

5. Platerowanie

   Do głębokiego talerza wkładamy dobrze rozsmarowany jogurt grecki i dodajemy szczyptę soli. Na wierzch kładziemy dip z bakłażana i lądujemy na talerzu z orzechami, odrobiną czerwonej papryki dla koloru, posiekanymi suszonymi pomidorami, rodzynkami... co kto lubi! cokolwiek masz pod ręką!

   Dobry plusk oliwy z oliwek i smacznego!