Krem angielski

Bez względu na to, jak prosty jest nasz sposób gotowania, istnieją potrawy, które musimy znać. Dzisiaj skupimy się trochę na Krem angielski Choć sam w sobie nie jest deserem, jest to preparat szeroko stosowany w cukiernictwie. Będzie to podstawa do opracowania np bawarski, kremowe lody i pyszne ciasta.

Wykonany jest z naturalnych i bardzo codziennych składników, takich jak mleko, cukier i żółtka jaj. Używany jest również składnik zapewniający aromat, taki jak wanilia, cynamon, skórka pomarańczowa lub cytryna. Choć zdarzają się też bardziej innowacyjne wersje jak lawenda czy tymianek.Na pierwszy rzut oka możemy pomyśleć, że jest to zwykły krem ​​budyniowy lub ciastkarski, jednak tak nie jest, gdyż crème anglaise jest lżejszy, dlatego wykorzystuje się go do innych przetworów, ponieważ to daje konsystencja i smak uprzejmy.

Krem angielski

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Krem angielski to klasyk cukierni, który posłuży jako baza do nadziewania wykwintnych ciast i wykonania kremowych lodów.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rodzaj przepisu: postre
• Kalorie: 100
• Porcje: 4

• Czas przygotowania: 3M
• Czas gotowania: 7M
• Czas całkowity: 10M

Składniki

• 5 żółtka
• 500g mleka
• 90 g cukru
• 1 fasola waniliowa

Przygotowanie

1. Wykonaj cięcie wzdłużne ziaren wanilii. Otwórz go i czubkiem noża zeskrob wnętrze, aby usunąć wszystkie nasiona. Wymieszaj je z cukrem. Umieść wszystkie składniki w szklance. Program 7 minut, 90º, prędkość 4.

2. Po pewnym czasie będziemy mieli przygotowany krem.

Banknoty

Do tego typu przygotowania polecam wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. W ten sposób zmniejszamy ryzyko ich przecięcia.

Odpowiedniki TM21

Więcej informacji - Nougat bavarois