Pękane jajka z brokułami i sztucznym jogurtem greckim Aioli w urządzeniu Airfryer

Przygotowanie

1. Fałszywe aioli

   Kładziemy dzbanek na pokrywie Thermomixa i odważamy znajdujące się w nim dwa oleje. Rezerwujemy.

    

2. Do szklanki wrzucamy jajko, posiekane ząbki czosnku, ocet i sól. Mieszamy 1 min 30 s/80°C/obr. 5.

   Następnie programujemy 3 min/prędkość 5 i przy pracującym urządzeniu stopniowo wlewamy olej na pokrywkę z założoną zlewką.
    

3. Za pomocą szpatułki opuść majonez na dno szklanki, dodaj jogurt grecki i wymieszaj. 10 s/obr. 3. Przelać do szczelnego słoiczka i przechowywać w lodówce lub zużyć natychmiast.

4. Złamane jaja

   Gotujemy brokuły w kuchence mikrofalowej, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale o minutę krócej niż podano (zakończy się gotowanie w frytkownicy).

   Wykorzystujemy czas, w którym brokuły znajdują się w kuchence mikrofalowej, aby przyspieszyć realizację przepisu i przygotować ziemniaki.

5. Ziemniaki wrzucamy do miski, dodajemy solidną łyżkę oliwy i szczyptę soli. Dobrze mieszamy, aby wszystkie ziemniaki były pokryte i gotujemy w piekarniku. frytkownica powietrzna unos 15 minut w 200º lub do złotego koloru, mieszając kilka razy w ciągu tych 15 minut.

    

6. Wyjmujemy i podajemy w dużej misce. Rezerwujemy w ciepłym miejscu (np. w piekarniku nagrzanym na 50°).

7. Teraz do miski wrzucamy brokuły, dodajemy sól, pieprz i oliwę. Dobrze mieszamy i gotujemy w urządzeniu airfryer. 10 minut, temperatura 190º w tym czasie kilka razy mieszając.

    

8. Podczas gdy my gotujemy brokuły, robimy jajka grillowane lub smażone na patelni z oliwą z oliwek.

9. Platerowanie

   Do naczynia, w którym mieliśmy ziemniaki, dodaliśmy brokuły, jajka i przygotowany wcześniej fałszywy sos aioli.

   Nasze danie możemy zakończyć płatkami chili lub kolorowym pieprzem.