Krem kataloński

Chciałem zrobić krem ​​kataloński, ale oczywiście, wszystkie przepisy, które znalazłem, użyłem dużo jajek lub z dużą ilością białek lub żółtek i byłem trochę leniwy.

Wśród posiadanych przeze mnie magazynów z przepisami na thermomix znalazłem ten. Kochałem, proste, szybkie, z niewielką ilością składników, a przede wszystkim pyszny. Mój mąż się powtórzył i wszystko !!

Spaliłem cukier za pomocą lampa lutownicza jeden z tych maluchów do cukiernictwa.

Daj ostrzeżenie, użyj całe mleko, bo inaczej się nie zwija. Kiedyś to robiłem, użyłem częściowo odtłuszczonego mleka, aby skorzystać z cegły, którą miałem otwartą i cały płyn wypłynął. No dalej, to był kataloński krem ​​do picia, myślę, że nie został wymyślony, hahahaha,

Czasami używam napoju sojowego zastępując go mlekiem, ale w tym przepisie jeszcze go nie wypróbowałem, widząc, co się stało z mlekiem półtłustym, nie śmiem. Ale jeśli ktoś próbował, mam nadzieję, że opowie nam o swoich doświadczeniach.

Krem kataloński

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Klasyczny przepis hiszpańskiej gastronomii.

• Cnoty González

• Rodzaj przepisu: postre
• Porcje: 4-6

• Czas przygotowania: 2H
• Czas gotowania: 23M
• Czas całkowity: 2 godz. 23 min

Składniki

• Jaja 4
• 800 g pełnego mleka
• 200 g cukru
• 2 łyżki mąki kukurydzianej (około 30-40 g)
• laska cynamonu.

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy mleko i cynamon i programujemy 10 minut, 100º, prędkość 1. Odcedzamy i rezerwujemy.

2. Motylka kładziemy na ostrzach, do szklanki wkładamy jajka, cukier i mąkę, programujemy 15 sekund, prędkość 3 1/2, potem programujemy 12 minut, 90º, prędkość 2. Po 2 minutach programowania zdejmij filiżankę z pokrywki i stopniowo dodawaj mleko przez samogłoskę.

3. Wlej śmietanę do glinianych lub podobnych misek i pozostaw do ostygnięcia i włóż do lodówki.

4. Przed podaniem podlewamy cukrem i przypalamy powierzchnię. Można je również piec przez kilka minut.

Odpowiedniki z TM21