Ser Mac n '

Sławny ser mac n 'lub mac n' w amerykańskim stylu to prawdziwa bomba… ale też prawdziwa rozkosz… kremowe, gładkie… pyszne !! Są bardzo łatwe w przygotowaniu, ponieważ mają niewiele składników i są dość niedrogie.

Ciekawostką w tej adaptacji do thermomixa jest to, że makaron ugotujemy bezpośrednio w sosie, to znaczy nie musimy go najpierw gotować w wodzie, a potem mieszać z sosem. To jest ta sama procedura, co ekspresowa muszla z chistorra. W ten sposób makaron nabiera smaku, stając się świetną przekąską, a jednocześnie nieco ułatwia zadanie. Może nie jest to najbardziej „purystyczny” sposób przygotowania makaronu w oczach Włocha, ale zapewniam, że warto!

Użyliśmy małej i pustej w środku pasty, która nazywa się Tiburony o łokcie. Ale możesz użyć makaron tradycyjne lub najmniejsze. Są nawet ludzie, którzy używają makaronu fideuá, szczególnie nie podoba mi się ta ostatnia opcja, ponieważ jest daleka od oryginału i ciekawe jest to, że ma dziurkę wewnątrz makaronu, dzięki czemu między sosem a kęsem jest jeszcze bardziej wykwintny.

Aby jeszcze bardziej Ci to ułatwić, zostawiamy Ci plik przepis wideo !!

Przepis wideo Mac n 'cheese

Ser Mac n '

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Słynny ser Mac n 'czyli makaron i ser po amerykańsku, które dostosowujemy do thermomixa, aby był rarytasem dla miłośników makaronów i kremowych sosów. Idealne jako drugie danie, bardzo łatwe w przygotowaniu.

• Irena Arkas

• Kuchnia: Amerykanin
• Rodzaj przepisu: makaron
• Kalorie: 450
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 35M
• Czas całkowity: 35M

Składniki

• 200 g sera cheddar i ser miękki lub emmental w kawałkach (można użyć tylko sera cheddar)
• 50 g bułki tartej
• 10 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 40 g masła
• 30 g mąki
• 400 g pełnego mleka
• 600 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
• 250 g makaronu lub rekinów
• 20g musztardy Dijon

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy 50 g sera i bułkę tartą i w trakcie miażdżymy 10 sekund, przy prędkości 10. Wyjmujemy do miski i rezerwujemy.

2. Bez mycia szkła dodaj olej, masło i mąkę (wokół ostrzy) i program 4 minut, temperatura i prędkość waromy 2.

3. Dodaj mleko, wodę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszamy 5 sekund, przy prędkości 7.

4. Dodajemy makaron i program 18 minut, temperatura 100º, obrót w lewo i prędkość łyżki.

5. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200º.

6. Na koniec dodajemy musztardę i 150 g zarezerwowanego sera. Dobrze wymieszaj szpatułką i wlej do naczynia do pieczenia. Posyp powierzchnię mieszanką sera i bułki tartej.

7. Wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 200º lub do zarumienienia powierzchni.

8. Wyjmij, odstaw na 3 minuty i podawaj.