Spaghetti z cukinii z czerwonymi suszonymi pomidorami i pesto z orzechów laskowych

Tydzień zaczynamy od zdrowego i oryginalnego przepisu. Chodzi o spaghetti z cukinii z czerwonym pesto z pomidorów w oleju i orzechami laskowymi. Połączenie składników, w którym zastąpiliśmy warzywa makaronem, aby uzyskać zróżnicowana i zdrowa dieta.

Ci z Was, którzy śledzą nas codziennie, już wiedzą, że uwielbiam spaghetti z cukinii. Aby je zrobić, mam plik specjalna obieraczka jestem zakochany w Oni są tacy łatwo i szybko aby to zrobić za chwilę, mam je gotowe.

Ale dzisiaj też chcę się z wami podzielić sztuczki do obierania orzechów laskowych. Obie są fantastyczne i zaskakująco udane. Ponadto, teraz, gdy zaczyna się sezon orzechów, będziemy ich często używać.

Orzechy laskowe mają twardą łupinę, a po usunięciu okazuje się, że mają ciemną skórkę, która od razu nie jest łatwa do usunięcia. Aby go usunąć, możemy to zrobić na dwa sposoby: w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.

W piecu: Podgrzewamy do 180º. Po osiągnięciu temperatury obrane orzechy laskowe kładziemy na blasze, upewniając się, że są dobrze posmarowane. Wstawiamy blachę do piekarnika i zostawiamy na około 5 minut lub do momentu, aż zobaczymy, że skóra jest już sucha. Musimy uważać, żeby ich nie zostawić na dłużej, bo się spalą.

Wyjmujemy je z piekarnika i kładziemy na czystej, suchej szmatce i jeśli to możliwe, lepiej żeby były szorstkie. Zamykamy szmatkę tworząc worek i pocieramy energią. Po otwarciu szmatki zobaczymy, że skóra oderwała się, a orzechy laskowe wyglądają na białe i obrane.

W kuchence mikrofalowej: W dużym naczyniu podgrzej 1/2 litra wody, aż się zagotuje. Gdy będzie gotowy, dodaj czubatą łyżkę stołową sody oczyszczonej. W kontakcie z wodą reaguje, ale nie bój się, że nic się nie dzieje, wystarczy uważać na duży pojemnik. Następnie dodajemy obrane orzechy laskowe i ponownie gotujemy przez 4 minuty. Po pewnym czasie zobaczymy, że woda jest ciemna, ale to normalne. Usuwamy orzechy laskowe i kładziemy je na szmatce. Tymi samymi palcami możemy zdjąć skórki, bo cudownie wychodzą. Wysuszamy je dobrze i gotowe do użycia.

A teraz idziemy na nasze spaghetti z cukinii prosto z pesto z czerwonych pomidorów w oleju i orzechami laskowymi!

Spaghetti z cukinii z czerwonymi suszonymi pomidorami i pesto z orzechów laskowych

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Zabawna, zdrowa i zdrowa alternatywa dla naszej diety.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rodzaj przepisu: warzywa
• Kalorie: 230
• Porcje: 2

• Czas gotowania: 12M
• Czas całkowity: 12M

Składniki

• 300 g cukinii
• 3 suszonych pomidorów na oleju
• 20 g obranych orzechów laskowych
• 1/2 ząbka czosnku
• 25 g startego parmezanu
• Oliwa z oliwek
• Sól i tymianek

Przygotowanie

1. Napełnij szklankę do znaku ½ litra. Przygotowujemy się 5 minuty, 100º, prędkość 1.

2. W międzyczasie dobrze myjemy i suszymy cukinię. Za pomocą specjalnej obieraczki wykonujemy paski. Umieszczamy je w waromie i umieszczamy na swoim miejscu. Programujemy 5 minut, 100º, prędkość 2.

3. Na koniec usuwamy wariomę i rezerwujemy w ciepłym miejscu, aby nie wychłodziły. Odlewamy wodę z gotowania i upewniamy się, że szklanka jest sucha.

4. Jeśli nie mamy startego parmezanu, zrobimy to teraz, wkładając kawałek sera do szklanki i programując 5 sekund, prędkość 8. Sprawdzimy, czy jest już starty. W zależności od tego, jak jest sucha, może to potrwać kilka sekund. Wycofujemy się i rezerwujemy.

5. Wrzucamy odcedzone pomidory, pół ząbka czosnku i obrane orzechy laskowe bez skórki. Gryziemy w trakcie 3 sekund, prędkość 5. Wyjmij i wymieszaj z parmezanem. Dostosowujemy sól i dodajemy trochę tymianku.

6. Spaghetti z cukinii rozprowadzamy na talerzach lub miseczkach. Na wierzch rozsmarowujemy pesto i na koniec dekorujemy odrobiną oliwy z oliwek i kilkoma listkami tymianku.

Więcej informacji - Łosoś gotowany na parze ze spaghetti z cukinii

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix