Aromatyczny sos ziołowy

Czy widzieliście, jaki piękny i jasnozielony kolor ma aromatyczny sos ziołowy? Jest wykonany z pietruszka, bazylia i mięta i ma ostry posmak dzięki czosnkowi.

Jest to bardzo prosty w przygotowaniu sos, który możemy wykorzystać w wielu preparatach. To nam pomoże towarzyszyć warzywa i ryby gotowane na parze. Również jako winegret do prostych sałatek makaronowych. Chociaż najczęściej używamy go w domu, ma towarzyszyć roślinom strączkowym. Lubimy go z ciecierzycą lub gotowaną białą fasolą. Dodajemy kilka łyżek tego aromatycznego sosu ziołowego i odrobinę dobrego oleju. Miksujemy i gotowe do spożycia.

Ma też inną dobrą rzecz utrzymuje się dobrze w lodówce. Wkładamy go do słoika, polewamy nim olejem, aby powierzchnia się nie utleniał i hermetycznie zamykamy. W ten sposób jest przechowywany przez co najmniej 10 dni.

Można go łatwo dostosować do naszych upodobań, bawiąc się ilością składników. Chociaż musisz zwracać baczną uwagę na sardele ponieważ mogą być mniej lub bardziej słone.

Aromatyczny sos ziołowy

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Kolor i intensywny smak tego sosu bardzo dobrze komponują się z naszymi potrawami.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rodzaj przepisu: sosy
• Kalorie: 310
• Porcje: 250 g

• Czas przygotowania: 5M
• Czas gotowania: 2M
• Czas całkowity: 7M

Składniki

• 15 g pietruszki (same liście)
• 15 g bazylii (tylko liście)
• 10 g mięty (tylko liście)
• 80 g oliwy z oliwek
• 2 sardeli
• 100 g świeżego szczypiorku
• 10 g kaparów
• 40 g soku z cytryny
• 1 duży ząbek czosnku (2 małe)
• Sól i pieprz

Przygotowanie

1. Dobrze myjemy i suszymy pietruszkę, bazylię i liście mięty. Włożyliśmy je do szklanki. Dodać anchois, kapary i sok z cytryny. Szczypiorek również układamy, obrany i pokrojony w ćwiartki. Dodajemy również obrany czosnek. Zmiażdżyliśmy podczas 10 sekund, prędkość 9. Opuszczamy makaron w kierunku ostrzy.

2. Położyliśmy pojemnik na pokrywie. Naciskamy przycisk wagi i ważymy olej. Usuwamy pojemnik i program 1 minuta, prędkość 4 i przy założonej szklance dodawaj stopniowo olej, pozwalając, aby opadł na pokrywkę.

3. Pod koniec czasu sprawdzamy, czy sos jest zemulgowany. Smakujemy sos iw zależności od sardeli poprawiamy sól. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

Banknoty

Kalorie w przeliczeniu na 100 g sosu.

Więcej informacji - Warzywa en papillote

Źródło - przepis zaadaptowany z gotowania z Thermomixem

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix