(10 głosów)
Cargando ...
Bardzo lubimy robić desery o smaku czekoladowym, a ten jest jednym z najlepszych. Ten deser to kilka prostych ciast z soczystego biszkoptu, który zrobimy z naszym Thermomixem.
Inaczej ma się też nadzienie, bo składa się z twarogu i jogurtu, mieszanki, która wraz z czekoladą sprawia, że zapamiętasz te babeczki, które jadłeś wielokrotnie.
Aby były miękkie na podniebieniu, upiliśmy je odrobiną rumu i oblaliśmy miękką czekoladą, aby nie były chrupiące. Pokochasz smak tych pysznych ciast.
Babeczki czekoladowe
Te pyszne ciasta przypadną Ci do gustu za ich miękki biszkopt czekoladowy, aromatyzowany rumem i wypełniony serem i jogurtem. Aby jeszcze bardziej dopełnić ich smak, zostaną pokryte polewą czekoladową, aby nadać mu kształt babeczki.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: śniadanie
- Kalorie: 320
- Porcje: 8-10
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Herbatnik
- Jaja 4
- 200 g cukru
- 200 g oleju słonecznikowego
- 20 g niesłodzonego kakao w proszku
- 80 g mąki pszennej
- 8 g proszku do pieczenia
- 100 g mąki migdałowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
Wypełnianie ciast
- 250 g serka śmietankowego
- 250 g słodzonego jogurtu greckiego
- 90 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Czekoladowa okładka
- 125 g specjalnej czekolady do wyrobów cukierniczych
- 125 ml bitej śmietany
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewamy do 180 °. W naszym szkle Thermomix umieszczamy motyla i dodajemy 4 jajka, 200 g cukru i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Pokrywamy to i programujemy w trakcie 6 minut przy 37 ° przy prędkości 4. Po wymieszaniu mieszamy pozostałe 6 minut przy prędkości 4 i bez temperatury.
Otwieramy pokrywkę i dodajemy 100 g migdałów, 80 g mąki pszennej, 8 g proszku do pieczenia, 20 g kakao i szczyptę soli. Planujemy to w trakcie 5 sekund przy prędkości 3.
Przygotowujemy niską prostokątną blachę, specjalną do robienia niskich ciast. Przykrywamy ją papierem do pieczenia i wylewamy przygotowaną przez nas masę do ciast. Rozprowadzamy i wykonujemy kilka małych uderzeń w stół, aby mieszanina dobrze się rozrosła. Wstawiamy do piekarnika na około 12 minut.
W naszej czystej szklance robimy nadzienie: dodajemy 250 g crea de queso, 250 g jogurtu greckiego i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wszystko to mieszamy w trakcie 20 sekund przy prędkości 3. Oddzielamy nadzienie i wkładamy do lodówki.
Gdy ciasto jest gotowe, możemy zrobić polewę. W czystej szklance dodajemy 125 g czekolady na ciasto w kawałkach i 125 ml bitej śmietany. Planujemy to w trakcie 3 minuty i 30 sekund pod kątem 90 ° przy prędkości 0,5.
Ciasto rozkładamy i kroimy na pół. W misce mieszamy wodę, rum i cukier i lekko namaczamy ciasto. Dodajemy warstwę twarogu i jogurtu i przykrywamy. Mieszankę rumu kładziemy z powrotem na wierzch ciasta.
Polewę czekoladową wylewamy na wierzch i dobrze wygładzamy powierzchnię. Wstawiamy do lodówki, aby wszystko dobrze się zestawiło, około 30 minut lub trochę dłużej, aby móc prawidłowo pokroić kawałki. Aby kawałki były takie same, musimy najpierw dopasować krawędzie i pozostawić je sztywne. Następnie wykonujemy geometryczne cięcia babeczek. W końcu możemy je udekorować startą czekoladą.
Olej po dodaniu?
Ilość rumu, cukru, wody?
dzięki