Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Babeczki mango

Ciasto73 minut24 jednostek osóbKalorie 120
1/52/53/54/55/5 (38 głosów)
Cargando ...

przez Ana Valdes

babeczki-mango

Zawsze, gdy mam zbyt dojrzały owoc i nie mam żadnych składników, chęci ani czasu, aby użyć go w czymś pysznym, obieram go, siekam i zamrażam. I tam jest zamrożona, aż nadejdzie czas. Dzisiaj był dzień mango że hibernuje od tygodni. I stał się bogaty muffiny. Wyszły bardzo dobre, lekkie i puszyste. Towarzyszyliśmy im z gorący koktajl czekoladowy. i dzieci, zachwycony.

Po to aby babeczki rosną i mają swój typowy pompadour, ważne jest, aby włożyć papierową foremkę do innej sztywniejszej formy, wykonanej z metalu, silikonu, ceramiki ... ponieważ dzięki miękkiej foremce ciasto rozszerza się i nie rośnie. Ciasto trzeba też odstawić na pół godziny przed włożeniem do piekarnika i nie otwierać piekarnika, dopóki nie wyrośnie i nie zarumieni, czyli będzie gotowe do wyjęcia.

Babeczki mango

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Muffinki mango dodają szczególnego charakteru tradycyjnej recepturze.

  • Ana Valdes
  • Kuchnia: Nowoczesny
  • Rodzaj przepisu: ciasto
  • Kalorie: 120
  • Porcje: 24 szt
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 350 g mąki cukierniczej
  • 200 g dojrzałego mango (masa jest już obrana i wypestkowana)
  • koperta z proszku do pieczenia lub proszku do pieczenia (15 g)
  • Jaja 4
  • 200 g cukru (ja używam brązowego cukru, można dodać biały)
  • 100 g mleka (ja używam półtłustego, możesz wsypać to, które lubisz najbardziej)
  • 200 g oleju słonecznikowego
  • pół łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Cukier wsypujemy do szklanki (bardzo suchy) i sproszkujemy go za pomocą turbo. Wyciągamy i rezerwujemy.

  2. Bez mycia szkła kładziemy motyla. Oddzielamy żółtka od białych. Rezerwujemy żółtka, a białka wkładamy do szklanki z solą. Programujemy 3 minuty, 37º, prędkość 3 i pół. Wyjmij i odłóż do dużego pojemnika (wtedy dodamy całe ciasto).

  3. Usuwamy motyla. Bez mycia szklanki do szklanki wprowadzamy posiekane mango i miażdżymy w trakcie 5 sekund przy prędkości 6. Wyciągamy i rezerwujemy.

  4. Płuczemy szklankę, kładziemy motyla. Przedstawiamy żółtka i zarezerwowany cukier. Pokonaliśmy w trakcie 2 minuty, 37º, temperatura 3 i pół.

  5. Programujemy prędkość 3, nie ma czasu. Przy założonym kielichu stopniowo wlewaj olej i mleko na pokrywkę, aż zostaną całkowicie przecedzone przez dyszę.

  6. Usuwamy motyla. Dodaj zarezerwowane mango i ubijaj w trakcie 30 sekund, prędkość 4.

  7. Dodaj mąkę i drożdże. Pokonaliśmy w trakcie 30 sekund, prędkość 4.

  8. Ciasto wlewamy do miski z ubitą białką i dokładnie mieszamy za pomocą języczka z ciasta.

  9. Formy papierowe wkładamy do sztywniejszej formy. Wlewamy do nich ciasto, nie sięgając do krawędzi.

  10. Pozwoliliśmy im stać 45 minut przed włączeniem piekarnika (potrzebują co najmniej pół godziny na odpoczynek). Piec włączamy na 250º. Gdy jest gorąco, ustawiamy babeczki w centralnej pozycji i obniżamy temperaturę do 220º, podgrzewając w górę iw dół.

  11. Pieczemy dla 15 lub 20 minut, aż ciasto wyrośnie, a wierzch będzie złotobrązowy.

  12. Natychmiast wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia przed rozpakowaniem.

Banknoty

Aby muffinki wyrosły i miały swój typowy zaokrąglony kształt należy przestrzegać kilku zaleceń:[br]Formy papierowe należy włożyć do innej, sztywniejszej formy: metalowej, silikonowej, ceramicznej... W przypadku miękkiej formy ciasto wyrabia ciasto rozszerza się i nie podnosi się. [br]Ciasto musi odpocząć przez godzinę przed włożeniem do piekarnika, aby drożdże mogły zadziałać. [br]Nie musisz otwierać piekarnika podczas całego procesu. Jeśli się otworzy, nie będzie rosło. A jeśli dopiero wyrośnie, opadnie.[br]Na koniec, aby nie wyschły i nie pozostały gąbczaste, należy je zaraz po upieczeniu wyjąć z piekarnika. Jeśli zostaną pozostawione w środku, odwodnią się pod wpływem ciepła resztkowego.

 Odpowiedniki z TM 21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - Koktajl czekoladowy na gorąco


Odkryj inne przepisy na: Przepisy dla dzieci, Ciasto

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Azucena powiedział
    temu 9 roku

    Cześć Ana!
    Wyglądają naprawdę dobrze, postaram się sprawić, żeby wyszły bardziej soczyste niż cytrynowe, bo wyszły suche, tak jak muszę trochę opuścić piekarnik lub zostawić je na krótszy czas.
    Robisz wspaniałe przepisy, ale chciałbym wiedzieć, czy mogę zmienić mango na inny owoc i czy wyjdą tak samo bez dodawania owoców.
    dziękuję bardzo
    pozdrowienia
    Azucena

    Odpowiedz Azucena
    1.    Ana Valdes powiedział
      temu 9 roku

      Cześć Azucena! Wysychają, ponieważ odwadniają się. Gdy tylko zobaczysz, że pompadour jest złocisty, wyjmij je z piekarnika. Piekarnik musi być bardzo gorący po włożeniu do 250º, a po zamknięciu drzwi obniża się go do 220º. Możesz zmienić mango na dowolny inny owoc, ale z miękkim miąższem. I możesz zrobić je bez owoców, ale przepis jest nieco inny. Postępuj zgodnie z tym: http://www.thermorecetas.com/magdalenas/
      Na pewno wyjdą pyszne. Pocałunek!

      Odpowiedz Ana Valdés
  2.   inma powiedział
    temu 9 roku

    Witam, czy można je zrobić w maszynie do babeczek lub muffinek?

    Dziękuję.

    Odpowiedz inma
    1.    Ana Valdes powiedział
      temu 9 roku

      Cześć imma. Prawda jest taka, że ​​nigdy nie korzystałem z takiej maszyny. Ale jeśli są wypełnione ciastem muffinowym, to rozumiem tak, bo to jest ciasto muffinowe. I powiedz mi. Pocałunek!

      Odpowiedz Ana Valdés
  3.   Carlota powiedział
    temu 7 roku

    Co za wspaniały przepis, mam kilka bardzo puszystych babeczek. I po raz pierwszy wyszli z pompadour!
    Dziękuję ci za przepis

    Odpowiedz Carlocie