(10 głosów)
Cargando ...
Naprawdę chciałem je przygotować babeczki. Są bardzo znani w sieci i czytałem o nich wiele komentarzy. Właściwie komentarze były słuszne: to babeczki pyszne, Wspaniały puszysty ale zwarte, rosną dużo i mają smak… mmmm mokre w mleku są szalone !!
Nazwa odnosi się do Xaviera Barrigę, szef kuchni, który je stworzył, więc ze swojej strony… Nie mogę nic zrobić, tylko pogratulować mu !! Dodatkowo, gdy ostygną możemy je schować w torbie lub plastikowej torbie i posłużą nam idealnie przez 4 dni.
Jedną ze sztuczek, aby dobrze rosły, jest użycie sztywnej puszki na muffinki, aby miały mocną podstawę i mogły rosnąć tylko do góry, a nie rozszerzać się na boki. I oczywiście nie otwieraj piekarnika podczas gotowania, ponieważ zmiana temperatury uniemożliwiłaby ich tak duży wzrost. Wreszcie nie pomaga im to, że dodaliśmy za dużo cukru na wierzchu, ponieważ ważyłby dużo i nie mogliby dobrze urosnąć.
Mam nadzieję, że dzięki tym wskazówkom otrzymasz idealne muffinki? W sekcji notatek na końcu przepisu zostawiam więcej trików na zrobienie muffinek.
Babeczki autorstwa Xaviera Barrigi
Wysublimowany przepis na muffinki słynnego piekarza Xaviera Barrigi: puszysty, mocny, wysoki i niepowtarzalny w smaku.
Uff !!! Uwielbiam babeczki.
Zrobiłam je i nie trwa to długo w lodówce, więc składniki podczas miksowania mają temperaturę pokojową. Wystarczy godzina
Dlaczego nie są tak dobrzy, jak mówią, czy też są tacy sami jak wszyscy?
Przygotowałam je i są spektakularne. Doprawiłam je cynamonem. Jak na mój gust, tylko jedna wada: mają dużo oleju, chociaż jest to przynajmniej zdrowy tłuszcz, jeśli robimy je z oliwą z oliwek. Musisz ich wypróbować ...
Cześć! Jak mówisz, możesz je zrobić z oliwą z oliwek. Mają więcej smaku, ale są też bardzo dobre.
Dziękujemy za udział.
Uścisk!
Zostawiłem je na noc na odpoczynek i nie rosną ... Piekarnik nagrzałem przez 15 minut ...
Zresztą masa nie urosła
Czy motyl jest cały czas włączony?
Cześć Eva,
Tak, możesz cały czas zostawiać motyla w szklance.
Jakie to dziwne, że nie wyrosły… 🙁 Kiedy ciasto leży w lodówce, ciasto nie rośnie zbytnio, chociaż trochę pęcznieje. Ale tam, gdzie powinny rosnąć, jest piekarnik ... Czy kiedy robisz ciasta, dobrze rosną? Kawałki ciasta nie rosną i to wina piekarnika, że termostat może mieć zły termostat i nie dawać całego ciepła, o które prosimy. Następnym razem ustaw go w wyższej temperaturze, zobacz, czy to jest to.
Pozdrowienia!
Witajcie przyjaciele, jestem Menchu, właśnie kupiłam Termomix i chciałbym, żebyście podali mi przepisy o kurczaku w sosie wieprzowym i jak przyrządzić np. Żołądki z kurczaka w Termomixie, dziękuję przyjaciele
Witaj Menchu, witaj Thermorecetas. Aby zobaczyć wszystkie nasze przepisy na kurczaka, wieprzowinę i babeczki, skorzystaj z wyszukiwarki znajdującej się na górze strony (pojawi się lupa). Przepisy te znajdziesz także tutaj: http://www.thermorecetas.com/indice-recetas-thermomix/ wybierając literę składnika, który chcesz. Tam znajdziesz wszystko! Wszystkiego najlepszego.
Używając powietrza, babeczki nie wyginają się. Czy byłoby lepiej bez powietrza?
Czekam na Pańską odpowiedź. Wszystkiego najlepszego
Witaj Mati, powietrze jest równomiernie rozprowadzane w piekarniku, więc nie martw się, że babeczki się nie wyginają, wręcz przeciwnie, pomaga im to lepiej wyrosnąć. Lepsze ciasta i wypieki z funkcją powietrza i ogrzewania w górę iw dół 🙂 Dzięki za napisanie do nas !!
Cześć. Zrobiłam babeczki. Pozwalałem im krócej odpoczywać w lodówce i świetnie wyrosły. Są bardzo bogate w smak i bardzo puszyste. Jedynym minusem jest to, że po 15 minutach pieczenia na powietrzu w temperaturze 210ºC trochę się przypaliły. Szkoda, bo inaczej są świetne. Powtórzę je i upieczę w tej samej temperaturze, ale krócej.
Witaj Felix, dziękuję za komentarz, cieszymy się, że je polubiłeś! Prawda jest taka, że są świetne. Ale w końcu każdy piekarnik jest inny i ma swój własny sposób pracy, więc radzę zachować 15 minut, ale zmniejszyć temperaturę do 190 stopni. Nie sądzę, by zajęcie minut było dobrą opcją, ponieważ może są surowe w środku. Być może Twój piekarnik daje więcej temperatury niż wskazuje. Powiesz nam, jak się masz! 😉