Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Bezglutenowy biszkopt cytrynowo-kokosowy o niskiej zawartości węglowodanów

Merienda36 minut6-8 osóbKalorie 300
1/52/53/54/55/5 (24 głosów)
Cargando ...

przez Mayra Fernandez Joglar

Jeśli uważasz, że celiakia jest nudna, zwróć uwagę na ten bezglutenowy biszkopt kokosowo-cytrynowy niski poziom węglowodanów… Czasami sytuacja staje się lepsza i trzeba się tym cieszyć !!

Widziane z zewnątrz nietolerancja glutenu Może to być problematyczne, ponieważ istnieje nieskończona ilość produktów wytwarzanych z glutenu. I tak, zdaję sobie sprawę, że na początku nie jest to łatwe, bo na etykiety trzeba patrzeć lupą, poza tym większość przepisów nie da się już zrobić i pieczywo jest inne. Chociaż po minięciu pierwszego szoku rzeczywistość się zmienia, a Ty odkrywasz nowe składniki i zaczynasz mieć nowe ulubione przepisy.

Moja droga odkryć doprowadziła mnie do zrobienia tego ciasta bez mąki. Tylko z kokosem i migdałami jako głównymi składnikami ... no i z odrobiną łuska psyllium dzięki czemu ciasto pozostaje bardziej miękkie i wystarcza na więcej dni, nie stając się twardym jak kamień. Ten produkt jest bardzo modny i można go znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepach specjalizujących się w produktach na celiakię.

A na zakończenie naszego pysznego biszkoptu bezglutenowego i niskowęglowodanowego przygotowałam glazura jogurtowa. Szczególnie podobał mi się, ponieważ nie ma ton cukru i masła. Jest również łatwy w wykonaniu, a jego smak doskonale komponuje się z ciastem.

Bezglutenowy biszkopt cytrynowo-kokosowy o niskiej zawartości węglowodanów

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pełne smaku i bez komplikacji ciasto, które można wykorzystać na przekąskę lub śniadanie.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rodzaj przepisu: Merienda
  • Kalorie: 300
  • Porcje: 6-8
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

Na ciasto:

  • 100 g zmielonych migdałów
  • 100 g startego kokosa
  • 10 g domowego proszku do pieczenia (patrz przepis tutaj)
  • 1 łyżeczka (brązowy rozmiar) łuski psyllium
  • 50 g oleju kokosowego, stopionego, ciepłego
  • Jaja 3
  • skórka i sok z 2 cytryn
  • 30 g cukru brzozowego (ksylitol)

Na polewę jogurtową:

  • 125 g jogurtu greckiego
  • 50 g sera do smarowania
  • 15 g cukru brzozowego (ksylitol)
  • skórki z cytryny

Przygotowanie

  1. Nasz przepis rozpoczynamy od nagrzania piekarnika do 180º i natłuszczenia formy koronowej.

  2. Następnie przygotowujemy suche składniki. W tym celu stawiamy miskę na pokrywce i wciskamy przycisk balansu, nakładamy wskazaną ilość startego kokosa, sproszkowanych migdałów, drożdży, skórki psyllium i skórki z cytryny.

  3. Do drugiej miseczki wkładamy ciepły rozpuszczony olej kokosowy i sok z cytryny.

  4. Położyliśmy motyla na ostrzach. Dodać jajka i cukier i program 4 minut, prędkość 3 1/2. Po zakończeniu jajka zostaną zblanszowane i zwiększą swoją objętość.

  5. Programujemy 2 minuty, prędkość 2 i przez butelkę dodajemy mieszankę suchych składników, przeplatając ją mieszaniną płynów. Najpierw dodaję 1/3 tartej mieszanki kokosowej, następnie połowę oleju i soku, kolejną trzecią tartego kokosa, drugą połowę oleju i soku i kończę ostatnią częścią tartego mieszanka kokosowa. Musimy wprowadzać to powoli, ale zdecydowanie.

  6. Po upływie tego czasu wlewamy mieszaninę do przygotowanej formy i pieczemy przez 20 lub 25 minut, aż patyczek po przebiciu wyjdzie czysty.

  7. Wyjmij i odstaw na kilka minut. Następnie demontujemy i pozwalamy mu całkowicie ostygnąć na stojaku.

  8. Po ostygnięciu kroimy go na kawałki i wkładamy łyżkę twarogu i jogurtu, które wcześniej przygotowaliśmy.

  9. Jogurt wrzucamy do sitka, aby uwolnić całą serwatkę. Następnie mieszamy z masłem serowym i cukrem. Przechowujemy w lodówce do czasu użycia.

  10. Kiedy nadejdzie pora podania, nakładamy grubą warstwę na wierzch ciasta lub kawałki ciasta i dekorujemy zachowaną skórką z cytryny.

Banknoty

Zostaw trochę skórki cytrynowej z ciasta do dekoracji polewy jogurtowej.[br][br]Gdybyśmy nie mieli proszku migdałowego, zaczęlibyśmy od siekania ich przez 10 sekund, prędkość 8.[br][br] Jeżeli nie masz ksylitolu to zrób to, możesz zastąpić taką samą ilość zwykłego cukru.[br][br]Olej kokosowy można zastąpić masłem lub 30 g łagodnej oliwy z oliwek.

Więcej informacji - Domowy proszek do pieczenia

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix


Odkryj inne przepisy na: Celiakia, Łatwo, Ciasto

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   pam powiedział
    temu 7 roku

    Witam dzień dobry
    W przypadku braku dostępu do łuski babki płesznik, w jaki sposób można zachować teksturę?
    pozdrowienia

    Odpowiedz pam
    1.    Mayra Fernandez Joglar powiedział
      temu 7 roku

      Witaj Panie: substytutu nie da się zrobić inaczej bym go nie użył. Jedyne, co przychodzi mi do głowy, to to, że ubijasz żółtka ksylitolem i kontynuujesz przepis tak, jak jest. Na koniec zamontuj białe na śniegu i delikatnie je wkomponuj. To nie będzie to samo, ale będzie miękkie.
      Pocałunki!!

      Odpowiedz Mayra Fernández Joglar
  2.   Julia Calles-Lopez powiedział
    temu 7 roku

    I mało węglowodanów !!!!

    Odpowiedz na Julia Calles Lopez
  3.   Karbas Sogorb powiedział
    temu 7 roku

    Wygląda dobrze mmmmm !! Dzięki ładnie!

    Odpowiedz Karbass Sogorb
  4.   Filar powiedział
    temu 6 roku

    Dzięki za ten przepis bez komercyjnych mąki.

    Odpowiedz Pilar