(36 głosów)
Cargando ...
Wygląda dobrze, prawda? Cóż, choć może się na to nie wydawać, to ciasto jest bezglutenowe. Jest zrobiony z mąki ryż i pomarańczowy (zarówno ze skórką, jak iz sokiem).
Jeśli masz w domu celiakię, na pewno masz kilka przepisów ciasta bezglutenowe które zwykle przygotowujesz. Moim zamiarem jest, aby dzisiaj dołączył do tego książka z przepisami. Mam nadzieję, że Ci się spodoba, a przede wszystkim, że Ci się spodoba.
Aby nie przegapić żadnego szczegółu jego przygotowania, tutaj zostawiamy przepis na wideo. Mamy nadzieję, że Ci się spodoba!
Bezglutenowe ciasto z mąki pomarańczowo-ryżowej
Bezglutenowy biszkopt z mąką pomarańczową i ryżową. Łatwa w przygotowaniu przekąska, świetna dla tych, którzy nie mogą jeść glutenu.
- Ascen Jimenez
- Kuchnia: Nowoczesny
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 150
- Porcje: 12
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 3 jajka (oddzielimy białka od żółtek)
- 1 szczypta soli
- 180 g cukru
- 60 g oleju słonecznikowego
- Tarta skórka z 2 pomarańczy
- 120 g soku pomarańczowego
- 250 g mąki ryżowej
- 1 koperta drożdży typu Royal
Przygotowanie
Pasujemy do motyla na ostrzach. Włożyliśmy białka i sól. Programujemy 4 minuty, prędkość 3 1/2. Wyciągamy białka i przechowujemy je w dużej misce.
Nawet przy włączonym motyle dodaj żółtka i cukier. Programujemy 2 minuty, prędkość 3. Po upływie zaprogramowanego czasu włączamy maszynę prędkość 3 (bez czasu programowania) i dodajemy olej słonecznikowy.
Dodaj startą skórkę pomarańczową i sok. programujemy 10 sekund, prędkość 3.
Usuwamy motyla. Dodaj mąkę i drożdże. Programujemy 15 sekund, prędkość 4.
Mieszankę wkładamy do miski z białkami i wszystko delikatnie integrujemy szpatułką. Tę mieszaninę wlewamy do natłuszczonej formy (o średnicy około 23 cm).
Pieczemy w 180º przez 30 lub 35 minut.
Po rozformowaniu i ostudzeniu udekorujemy cukrem pudrem.
Odpowiedniki z TM21
Więcej informacji - Przepisy na celiakię
Myślę, że efektem tego przepisu jest wyśmienite ciasto. W moim przypadku musiałam wydłużyć czas pieczenia o prawie 10 minut – każdy piekarnik ma swoje „niuanse” – i myślę, że przesiewanie mąki to szczegół, który może jeszcze bardziej poprawić gąbczastość tego ciasta, co jest idealne do wszystkich, ale szczególnie dla mojego „bezglutenowego” środowiska. Dziękuję Ci.
Dzięki za wkład, Daniel.
Uścisk!
Moja wnuczka ma wiele alergii pokarmowych i zrobiłem jej to ciasto… uwielbiała je, a najlepsze jest to, że jest tak zdrowe, że nie ma negatywnych reakcji. Polecam ten przepis w 100%
Dziękuję bardzo za udostępnienie
Dobry wieczór Winda. Ja też chcę to zrobić, ale czy mogę włożyć tylko dwa żółtka? A brązowy ryż? Dzięki pozdrowienia
Witaj M Carmen. Ryż zastąpiłabym pełnoziarnistym. Co do jajek... lepiej byłoby dodać trzy wskazane w przepisie, bo inaczej za bardzo zmieni się stosunek płyn-ciało, a to w tych przepisach na ciasta komplikuje sprawę.
Uścisk!
Cześć, czy możesz mi powiedzieć, że możesz zrobić pionono z mąki ryżowej, dzięki
Witaj Nelido:
Jeśli to możliwe. Aby zrobić blachę na piononos lub ciasto genueńskie wystarczy użyć następujących składników:
Jaja 6
180 g lukru lub cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
150 g mąki ryżowej
Białka ubić z połową cukru na sztywną pianę.
Z drugiej strony, ubij żółtka z resztą cukru, aż się połączą.
Następnie dodać przesianą mąkę ryżową i wymieszać z żółtkiem.
Na koniec dodaj ubite białka, ale rób to partiami i okrężnymi ruchami.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180º z regulacją góra-dół i piecz, aż powierzchnia będzie złota, a patyczek będzie czysty po wyjęciu.
Pozdrowienia!
Ile gramów drożdży potrzeba? Dziękuję ci za przepis.
Opakowanie drożdży Royal zawiera 16 gramów. Dziękuję Caria za pytanie ☺️