(7 głosów)
Cargando ...
Nie przegap tych delikatnych bułeczek, aby Twoje poranki były bardzo zdrowe. Mają swój urok dzięki delikatnej konsystencji i kremowemu nadzieniu ze słodkim dodatkiem cukru.
Dzięki naszemu Thermomixowi mamy możliwość wypieku tego rodzaju ciasta. Wraz z czasem ugniatania, naszymi rękami, aby go ukształtować, a z czasem odpoczynku idealnie będzie dla nas mieć bardzo puszyste ciasta.
Na środku każdej bułki wypełniamy czubkiem bitej śmietany i posypujemy cukrem pudrem. Smak tych bułeczek ze wszystkimi składnikami jest spektakularny.
Knedle ze śmietaną i cukrem
Odkryj te miękkie bułeczki o doskonałej konsystencji i przyjemnym smaku dzięki kremowi i odrobinie truskawki. Pokochasz je!
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: śniadanie
- Kalorie: 175
- Porcje: 20
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Ciasto na bułki
- 300 g mąki pszennej
- 15 g świeżych drożdży piekarskich (co odpowiada 5 g suchych drożdży piekarskich)
- 30 g cukru
- 1 szczypta soli
- 2 jajka wielkości L.
- 90 g masła w temperaturze pokojowej
- 50 ml pełnego mleka
Nadziewanie bułek
- 250 ml zimnej śmietany do ubijania
- 2 łyżki cukru na krem
- cukier do dekoracji
Przygotowanie
Zaczynamy robić ciasto. W naszej szklance Thermomix wkładamy suche składniki: 300 g mąki pszennej, 15 g pokruszonych świeżych drożdży piekarskich, 30 g cukru i szczyptę soli. Mieszamy programowanie 5 sekund przy prędkości 3.
Dodaj 50 ml pełnego mleka i 2 jajka. Przeprogramowujemy 4 minut z prędkością ugniatania.
Na koniec dodajemy 90 g miękkiego masła i wracamy do programu inne 4 minut z prędkością ugniatania.
Wyjmij ciasto ze szklanki i włóż do miski. Wstawimy go do lodówki na 30 minut, żeby odpocząć.
Po wyjęciu przykryj wilgotną ściereczką i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową na półtorej godziny. Ideałem jest, aby pomieszczenie, w którym się znajduje, miało temperaturę 1°C, aby dostosować się do czasu zaczynu. Ciasto musi podwoić swoją objętość, jeśli czas minął, a nie, trzeba na to zaprogramować trochę więcej czasu. Należy pamiętać, aby wyrosły, w przeciwnym razie ciasto będzie twarde po upieczeniu.
W czystej szklance Thermomix umieszczamy motyla i dodajemy zimną śmietankę do ubijania oraz łyżkę cukru. Pokonujemy programowanie 40 sekund przy prędkości 3,5. Trzeba go ubić, ale nie idealnie, nie trzeba go w całości składać. Odkładamy śmietankę.
Gdy ciasto będzie gotowe, połóż je na lekko posypanej mąką powierzchni. Ciasto rozciągamy wałkiem do ciasta, jeśli ciasta jest za dużo możemy to zrobić w częściach. Kiedy ją rozciągamy, powinna mieć grubość 0,5 cm. Za pomocą okrągłego noża do makaronu o długości około 7 cm uformujemy bułkę tak, jakbyśmy robili ciasteczka.
Okrągłe bułeczki połóż na blasze, którą można włożyć do piekarnika i przykryj ściereczką na około 30 minut. Muszą ponownie podwoić swoją objętość.
Piekarnik nagrzewamy do 200 °. Po odpoczynku zrobimy za pomocą palca kilka okrągłych wgłębień pośrodku bułki. Wkładamy do środka niewielką porcję śmietany i wszystko przykrywamy cukrem.
Wstawiamy do piekarnika na średniej wysokości z grzaniem góra-dół na 5 minut. Następnie, nie wyjmując ich z piekarnika, obniż go do 150° i piecz przez kolejne 7 do 10 minut.
Z zewnątrz są złotobrązowe, super puszyste i mają efektowny smak.
