Rotollo z nutelli

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy mleko, sól i masło i programujemy 1 minuta, prędkość 2, temperatura 37º.

2. Dodaj mąkę, drożdże i cukier i ugniataj 5 minut przy szczytowej prędkości.

3. Kiedy miną 2 minuty, bez zatrzymywania maszyny, dodaj 2 jajka.

4. Ciasto powinno być łatwe w obróbce i miękkie, ale jeśli uznasz, że jest zbyt lepkie do pracy, dodaj trochę mąki i ugniataj przez minutę z dużą prędkością. Wręcz przeciwnie, jeśli zauważysz, że było to zbyt trudne, stopniowo dodajemy więcej mleka.

5. Wyciągamy szklankę, gdy widzimy, że nie przykleja się do naszych dłoni i nadajemy jej kształt kuli. Trzymamy go w misce, przykrywamy folią i wbijamy odstawić na 2 godziny w ciepłym miejscu (trzymam w piekarniku na około 40 stopni).

6. Posmarować blachę roboczą i rozciągnąć ciasto tworząc prostokąt tak, aby było dość cienkie (mniej niż 1/2 cm grubości), bardzo dobrze przykryć Nutellą do smaku, pozostawiając po 1 cm z każdej krawędzi bez nutelli (tak, aby nie robiła się) odpada, gdy go zwijamy).

7. Zwijamy się jak cygańskie ramię i tworzymy krąg, który dobrze łączy i uszczelnia oba końce.

8. Rola Rotollo kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce dla innych Godziny 2.

9. Powierzchnię posmarować mlekiem, posypać dużą ilością cukru i za pomocą piekarnik nagrzany do 180º, gotować około 30 minut aż do złotobrązowego.