(44 głosów)
Cargando ...
Nie przegap tej jesieni, jak zrobić pyszne ciasto dyniowe ze specjalnymi składnikami. Jego kremowy krem i wyszukany rodzaj cynamonu sprawią, że będziesz chciał tego spróbować.
Gwiazdkowy składnik znajduje się w chmurkach cukierków, więc możesz o wiele bardziej zmiękczyć ten smak i nadać mu nutkę wanilii i karmelu.
Spodoba ci się, jak zrobić to zabawne ciasto na bazie ciastek i techniką galaretki. W ten sposób nie będziesz musiał korzystać z piekarnika i będzie on mógł idealnie schować się w lodówce.
Ciasto dyniowe z chmurami
To pyszne ciasto składa się z sezonowej dyni, chmur, cynamonu i pysznej śmietanki. Pokochasz to pyszne połączenie smaków.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 315
- Porcje: 6-8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Podstawa biszkoptowa
- 170 g herbatników typu trawiennego lub kwadratów o smaku kokosowym
- 40 g roztopionego masła
Śmietana tarta
- 400 g dyni
- woda do pokrycia dyni
- 300 g zimnej śmietany do ubijania
- 175 g chmur
- 25 ml wody na chmury
- 115 g cukru
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- 9 arkusze neutralnej żelatyny
- 1 duża szklanka zimnej wody do nawilżenia galaretek
Bita śmietana
- 200 g zimnej śmietany do ubijania
- 60 g cukru
- 50 g do 75 g małych chmurek do dekoracji
Przygotowanie
Dynię gotujemy. Do szklanki wkładamy 400 g dyni, zalewamy wodą i gotujemy 30 minut w temperaturze waromy i przy prędkości 0,5.
Wyciągamy dynię i osuszamy. Wstawiamy go z powrotem do szklanki i miażdżymy. Programujemy 10 sekund przy prędkości 3. Ponownie wyjmujemy dynię ze szklanki i odkładamy na bok.
Czyścimy szybę i kładziemy na niej motyla. Dodajemy zimną śmietanę łącznie 500 ml i ubijamy. Planujemy w ciągu 50 sekund przy prędkości 3,5. Czas jest orientacyjny podczas ubijania kremu, może zająć trochę więcej bicia, aby go zamontować, jeśli tak, zaprogramuj jeszcze kilka sekund. Oddzielamy 200 ml śmietanki, dodajemy 60 g cukru, mieszamy i odstawiamy do lodówki. Pozostałe 300 ml bitej śmietany odstawiamy na ciasto.
W naszym czystym kieliszku dodajemy 170 g ciastek i rozgniatamy je 15 sekund przy prędkości 5. Dodać 40 g roztopionego masła i ponownie zaprogramować 10 sekund przy prędkości 3.
Przygotowujemy okrągłą foremkę o średnicy około 18 cm. Jeśli nie można go odformować, możemy umieścić paski papieru do pieczenia w formie i wokół niej, aby móc później łatwo ją odformować. Ciasteczko układamy na dnie formy, dobrze zwarte i gładkie. Formę wkładamy do lodówki, aby nadać jej strukturę.
Ponownie czyścimy szklankę i dodajemy 175 g chmur i 25 ml wody. Będziemy je podgrzewać, żeby stały się płynne i programujemy 5 minut przy 90 ° przy prędkości 2. W międzyczasie namaczamy żelatyny w dużej szklance zimnej wody w celu ich nawilżenia.
Gdy chmury się rozpuści, dodaj odsączone żelatyny i ubijaj w trakcie 30 sekund przy 90 ° i prędkości 2. Ważne jest, aby dodać galaretki, gdy płyn z chmur jest gorący.
Dodaj 115 g cukru, puree z dyni i pół łyżeczki cynamonu i ubij 10 sekund przy prędkości 3. Ostudź przed dodaniem bitej śmietany.
Kiedy ostygnie, znów bijemy 5 sekund przy prędkości 3 i dodaj 300 ml bitej śmietany. Pokonaliśmy 15 sekund przy prędkości 3. Śmietanę wlewamy do foremki z ciasteczkiem i wkładamy do lodówki do ustawienia. Gdy mamy już gotowe, porcje podajemy z łyżką bitej śmietany i kilkoma porozrzucanymi chmurkami.
