(30 głosów)
Cargando ...
Uwielbiamy to ciasto o mocnym składzie. kokos i czekolada To dwie wykwintne kombinacje i możesz to zrobić z tym deserem, który pokazujemy poniżej.
Ciasto składa się z trzech etapów: spód ciasta zrobiony z czegoś w rodzaju ciasteczka, super soczyste nadzienie kokosowe i pokrywka z ganache, dzięki której możesz rozkoszować się smakiem czekolady.
To łatwe, ale jeśli chcesz wiedzieć, jak to zrobić krok po kroku, mamy wideo demonstracyjne, dzięki czemu niczego nie przegapisz. Odważ się spróbować, jest idealny na uroczystość, imprezę, śniadanie lub przekąskę.
Ciasto kokosowo-czekoladowe
Jeśli lubisz połączenie czekolady i kokosa, proponujemy to ciasto z chrupiącym spodem, miękkim nadzieniem kokosowym i polewą czekoladową. Nie będziesz mógł się oprzeć temu pysznemu deserowi.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 370
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Baza do ciasta
- 190 g mąki pszennej
- Jajko 1
- 100 g cukru
- 120 g miękkiego masła
- 10 g kakao w proszku
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka zmiękczonego masła
nadzienie kokosowe
- Jaja 3
- 190 g startego kokosa
- 150 g cukru
- 90 g bitej śmietany
Czekoladowa okładka
- 300 g gorzkiej czekolady na wypieki
- 250 ml bitej śmietany
Przygotowanie
Zaczynamy od wykonania podstawy ciasta. W szklance Thermomix dodajemy 120 g miękkiego masła i 100 g cukru. Programujemy 30 sekund przy prędkości 3.
Dodać pozostałe składniki: jajko, 190 g mąki pszennej, 100 g cukru, łyżkę ekstraktu waniliowego i 10 g proszku kakaowego. Mieszamy i ugniatamy na 2 minut z prędkością ugniatania.
Ciasto wyjąć ze szklanki i położyć na misce. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
W naszym czystym szkle zrobimy nadzienie. Dodać 3 jajka, 150 g cukru i 90 ml śmietanki do ubijania. Pobiliśmy to za 30 sekund przy prędkości 3.
Dodaj 190 g startego kokosa i zaprogramuj podczas 30 sekund przy prędkości 3,5. Odstawiliśmy.
Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozciągamy tak, aby ułożyć je na brytfannie (średnica 23 cm x wysokość 4 cm).
Aby znacznie lepiej rozciągnąć ciasto, możemy użyć dwóch arkuszy papieru do pieczenia. Ciasto umieścimy między obydwoma papierami i wałkiem do ciasta rozciągniemy w okrągły kształt. Uzyskamy idealną szerokość do przykrycia patelni u jej podstawy i po bokach.
Piekarnik nagrzewamy do 180 °. Nasmaruj formę łyżką masła. Podnieś jeden z papierów i wylej ciasto na patelnię.
Wpływamy tak, aby ciasto zmieściło się we wszystkich rogach. Jeśli skądś mamy nadmiar ciasta, możemy zastosować go tam, gdzie jest go więcej. Na ciasto położyć kawałek papieru pergaminowego i posypać warzywami. Dzięki temu po upieczeniu ciasto nie wyrośnie. Wstawiamy spód do połowy do piekarnika, podgrzewamy i opuszczamy przez 10 minut.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wlać nadzienie do podstawy. Włóż z powrotem do piekarnika na 30 minut.
Po upieczeniu pozwól mu ostygnąć. Do naszego czystego kieliszka wlewamy 300 g gorzkiej czekolady i 250 ml bitej śmietany. Planujemy to na 3 minuty w 90°.
Ciasto przykrywamy rozpuszczoną czekoladą. Powierzchnię dobrze wygładzamy i wkładamy do lodówki, aby czekolada się zsiadła, zostawiamy na co najmniej 2 godziny odpoczynku. Możemy udekorować kawałkami czekolady lub tartym kokosem.
