Cargando ...
To ciasto dyniowe To świetny pomysł, aby móc skorzystać z tego wspaniałego warzywa i przekonać się, jak dobrze działają na nas wszystkie jego potężne składniki odżywcze.
Es idealnie nadaje się do zrobienia tego w te jesienne dni i więcej, poszukaj jednego temat dla HalloweenDlatego ozdobiliśmy go czekoladowymi liniami imitującymi pajęczynę.
Jego podstawa wykonana jest z ciasto francuskiedzięki czemu jest znacznie bardziej miękka i ma nieodparty maślany smak. Jego wypełnienie jest bardzo praktyczne i dlatego je ozdobiliśmy bita śmietana żeby było o wiele bardziej apetycznie. Cieszyć się!
Ciasto dyniowo-francuskie z motywem Halloween
Pyszne ciasto z dobrocią dyni, na bazie ciasta francuskiego i słodkim nadzieniem z tego sezonowego warzywa.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 420
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 400 g surowej dyni
- Jaja 3
- 150 g cukru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 50 ml pełnego mleka
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 250 ml bitej śmietany
- 250 ml bardzo zimnej śmietany do ubijania, którą będziemy ubijać
- Do śmietanki, którą ubijamy 2 łyżki cukru
- Syrop czekoladowy
- Łyżka płatków pomarańczowego goździka chińskiego do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
W szklance umieścimy motyla. Dodajemy 250 ml bardzo zimnej śmietanki i 2 łyżki cukru. Stawiamy to na pobicie 30 sekund przy prędkości 3,5. Czas ubijania jest orientacyjny, ponieważ krem może potrzebować więcej lub mniej czasu, w zależności od tego, jak zimny jest. Staramy się to robić przez 30 sekund, a jeśli potrzeba więcej czasu, pobijamy go trochę mocniej, ale bez przesady.
Wyjmujemy krem ze szklanki i wkładamy go do rękawa cukierniczego z szeroką, kręconą końcówką. Odstawiamy do lodówki i myjemy szybę.
Obierz i pokrój dynię na kawałki. Dodajemy do szklanki i zalewamy wodą. Przykrywamy i gotujemy 35 minut w temperaturze varoma i przy prędkości łyżki.
Po ugotowaniu usuwamy wodę za pomocą koszyczka. Dynię ponownie wkładamy do szklanki i rozgniatamy 10 sekund przy prędkości 4,5.
Dodajemy 3 jajka i 150 g cukru. Mieszamy w trakcie 20 sekund przy prędkości 3.
Dodać szczyptę soli, łyżkę skrobi kukurydzianej, 60 ml mleka, 250 ml śmietanki, 1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu i 1/4 łyżeczki imbiru. Mieszamy w trakcie 30 sekund przy prędkości 3,5.
Ciasto francuskie rozwijamy i układamy na okrągłej, żaroodpornej formie. W moim przypadku użyłam okrągłej formy z zagiętymi krawędziami i średnicy 22 centymetrów.
Lekko natłuszczamy, wykładamy ciasto i nakłuwamy jego powierzchnię. Następnie na środek kładziemy papier do pieczenia i obciążenie, np. kilka garści ciecierzycy. Ma to na celu zapobieganie unoszeniu się tej części podczas pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 200° z termoobiegiem na 10 minut.
Gdy mamy już gotowe ciasto wyjmujemy je z piekarnika i nie wyłączamy. Wylewamy masę ze szklanki i ponownie wstawiamy ciasto do piekarnika. Zostawiamy do pieczenia na 40 minut. Na ostatnie 15 minut pieczenia przykrywamy jego powierzchnię folią aluminiową, żeby się nie przypaliło.
Kiedy już będzie gotowy, odstawiamy go do ostygnięcia. Udekorujemy go syropem czekoladowym i motywem pajęczej sieci. Możemy sobie pomóc wlewając syrop do kuchennej butelki z cienką końcówką. Następnie nałożymy kilka kropel kremu i ozdobimy je płatkami chińskiego goździka.
Jeśli chcesz nadać mu bardziej przerażający charakter, możesz użyć plastikowych pająków.
