(50 głosów)
Cargando ...
Pyszny deser, którego musisz nauczyć się przygotowywać. Jest o doskonały i bardzo miękki kremz serem i śmietaną iz dodatkiem chrupiąca warstwa cukru. Z naszym Thermomixem zrobimy bardzo szybki i prosty krem i będziemy mu towarzyszyli pyszne truskawki. U podstawy każdej miseczki położymy kilka kawałków truskawek, które następnie pokryjemy przygotowanym przez nas kremem. To upieczemy w kąpieli wodnej i musielibyśmy tylko dokonać ostatecznego szlifu. Nasz deser zasypiemy cukrem i spalimy go palnikiem, żeby to mieć chrupiąca warstwa karmelu.
Crème brûlée z truskawkami
Pyszny deser z delikatną śmietanką i chrupiącą warstwą karmelu. Będziemy mu towarzyszyć truskawkami, aby był doskonały. Śmietankę zrobimy z twarogu i śmietanki, którą upieczemy. Posypiemy go cukrem i spalimy palnikiem, aby był idealny.
- Alicia tomero
- Kuchnia: francuski
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 275
- Porcje: 6
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 300g serka śmietankowego typu Philadelphia
- 115g cukru
- 300ml śmietany (300ml bitej śmietany i sok z połowy małej cytryny)
- 1 duże jajko
- 450g truskawek
- 6 lub 7 łyżek cukru do posypania i przypalenia
Przygotowanie
Będzie kwaśna śmietana pół godziny wcześniej w pojemniku umieścimy plik 300ml śmietanki jeździć i będziemy za tobą tęsknić Sok z połowy cytryny. Energicznie ubijamy i pozwalamy mu trochę zgęstnieć. Włożyliśmy to do lodówki dookoła 30 minut
Kiedy mamy gotowy krem, podgrzewamy piekarnik w 160 °. W naszym szkle Thermomix będziemy mieszać krem. Rzucamy 300g serka śmietankowego, 115g cukru. Planujemy to w trakcie 1 minuta przy prędkości 3. Kiedy mamy to gotowe, wrzucamy plik 300ml śmietany i jajko. Planujemy to w trakcie 2 minuty z prędkością 4.
Przygotowujemy 6 misek, które można włożyć do piekarnika i że są to indywidualne porcje. Bierzemy truskawki i kroimy na małe kawałki, dodajemy bity na podstawach misek. Następnie zajmiemy się ser topiony którą przygotowaliśmy, możemy napełniać miseczki prawie po brzegi, ponieważ ten krem po upieczeniu nie wyrośnie.
Przygotowujemy tacę, którą można włożyć do piekarnika. Ta taca musi mieć dno, ponieważ zamierzamy umieścić miski i to zrobimy piec w podwójnym kotle. Miski stawiamy wewnątrz tacy y polewamy wodą pokrywając około trzech trzecich miski. Chodzi o to, że podczas pieczenia śmietanka nie gotuje się gwałtownie i dzięki temu woda ją zmiękcza i gotuje się dla nas bardzo miękki krem. Wstawiliśmy do piekarnika przez 25 minut.
Z pieczonymi miskami daliśmy mu chwilę odpocząć z tacy. Każdy krem pokrywamy cukrem i za pomocą palnika spalimy cukier. Musi zostać chrupiąca karmelowa warstwa. Miski możemy wstawić do lodówki do że przeziębią się.
Co za kufel!