(7 głosów)
Cargando ...
Dzisiejszy przepis jest prosty i surowy, zgodnie z obchodami święta Wielki Post i Wielkanoc. Chociaż oczywiście można go również przygotować w dowolnym innym czasie.
Wszystko, co musimy zrobić, to plik veloute w którym zamiast bulionu lub bulionu używa się czerwonego wina. Jasne, ten sos ma specjalną nazwę, ale nie wiem. Wiem tylko, że wynik jest pyszny.
Aby uczynić to przygotowanie jeszcze łatwiejszym, użyłam już ugotowanej czarnej fasoli, takiej, która jest w szklanym słoju. Zalecam, aby zawsze mieć jeden w spiżarnia skoro mogą nas wyrwać z niejednego pośpiechu ... a może nigdy nie zapomniałeś namoczyć roślin strączkowych?
W przypadku już ugotowanych tego typu składników czas przygotowania ulega znacznemu skróceniu. Więc będziemy mieli przepisy na rośliny strączkowe przygotowane w mniej niż 30 minut.
Fasola pinto z czerwonym winem
Receptura oparta na roślinach strączkowych zapewniająca zdrową i zdrową dietę.
Odpowiedniki z TM21
proszę podać kwoty dla 4 osób
dzięki
Cześć Monica i Laura:
oryginalny przepis jest dla 6 osób i ilości to:
500 g suszonej fasoli (którą trzeba namoczyć)
5 łyżki oleju
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 kieliszek czerwonego wina (z wodnych)
2 goździków
1 dobrze czubata łyżka mąki
Przepis nie podaje ilości wody, więc każdy musi poeksperymentować. Postawiłem 2 g na 300 osoby i sos nie był ani za gęsty, ani za luźny.
Trzeba też liczyć się z tym, że cebula im więcej osób, tym więcej będzie do włożenia. Również więcej oleju do ugotowania.
W przypadku roślin strączkowych już wiesz, że są one około 100 g surowe. Po namoczeniu i ugotowaniu przybierają na wadze.
Mam nadzieję, że te notatki ci służą.
Pocałunki!!
Jutro planuję dać im do jedzenia, pomyślałem o zjedzeniu wszystkiego podwójnie i zobaczę, jak to działa
Jak dobra Laura! Cóż, powiesz nam, na pewno wypadniesz z dziesięciu. Dziękujemy za śledzenie nas!
a fasola pinto z ryżem, jak są zrobione
Ay Eduardo… jak myślisz o fasoli z ryżem w tych ciepłych smakach ??.
Przepis jest prosty, podczas gotowania fasoli wystarczy włożyć garść ryżu, ale aby zobaczyć cały przepis, będziesz musiał poczekać, aż nadejdzie zimno.
Buziaki!
Cześć. Właśnie zrobiłam przepis i są bardzo rzadkie i śmierdzące winem. Wyliczyłem dla czterech osób, nalewając podwójny przepis na dwie osoby i nie wychodzi. Wtedy zaczynam widzieć, a Ty mówisz, że na sześć osób to kieliszek wina !!!! z którym dla dwóch osób nie może to być 200 gramów! Zrobiłem to tak, jak jest, ponieważ podwójnie nalewałem wszystko podwójnie, czyli 400 gramów wina, i to wszystko wyrzucić. Myślę, że masz niewłaściwe ilości.
Cześć Cristina:
Modyfikowanie receptur nie jest tak łatwe, jak dodanie podwójnej ilości składników i czasu. Dlatego interesujące jest, że czytasz komentarze, ponieważ czasami zostawiamy notatki w odpowiedziach. A jeśli masz wątpliwości, zawsze możesz nas zapytać.
W tym przypadku wino i mąka są kluczowe w tym przygotowaniu. Jeśli spojrzysz na oba, użyliśmy tej samej ilości wina i mąki, aby zrobić gęsty, ale niezbyt mocny sos.
Z drugiej strony, wpływ ma również użyte wino. Ważne jest, aby podczas odparowywania alkoholu temperatura wzrosła do waromy i NIE WOLNO umieszczać zlewki. Jeśli pod koniec etapu odparowywania nadal czujesz dużo wina, możesz przedłużyć minutę lub dwie przy tej samej temperaturze i szybkości.
Żeby uratować twoją fasolę, chciałbym odsączyć ją z sosu. Wyrzuciłbym stary sos i zrobiłbym nowy. W kroku 4 zmodyfikowałbym czas i zaprogramował 5 minut, 100º, prędkość łyżki, obrót w lewo.
Pozdrowienia!