(16 głosów)
Cargando ...
Istnieje typowe meksykańskie danie o nazwie ckłótnia w nogada (który wkrótce przygotujemy), który jest przygotowywany około 15 września z okazji dnia niepodległości Meksyku. Jest to pieczone chilli poblano nadziewane mięsem mielonym z orzechami i owocami, następnie polane sosem orzechowym i polane granatem. To prawdziwa uczta, szczerze. Jest ostry, tak…. ale to jest wzniosłe. Jeśli masz szansę wypróbować go w przyszłym roku, nie przegap okazji (pracujemy już nad własną wersją tutaj).
Ale dzisiaj coś zrobimy czerwona papryka nadziewana mięsem, z orzechami i owocami w syropie, z pikantnym akcentem, co nieco przypomina mięsny smak tej chili en nogada. Pyszne, zobaczysz !!
Czerwona papryka faszerowana mięsem z meksykańskim akcentem
Zróbmy trochę czerwona papryka nadziewana mięsem, z orzechami i owocami w syropie, z pikantnym akcentem, co przypomina nieco mięsny smak tradycyjnej meksykańskiej potrawy chile en nogada. Pyszne, zobaczysz !!
- Irena Arkas
- Kuchnia: mexicana
- Rodzaj przepisu: przystawki
- Kalorie: 275
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 250 g mielonej wołowiny
- 50 g oliwy z oliwek
- 100 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 garść orzechów włoskich, posiekanych
- 100 g owoców w mieszanym syropie (ja użyłam sałatki z owoców tropikalnych)
- 1 / 2 łyżeczka soli
- szczypta soli czosnkowej
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Szczypta gałki muszkatołowej
- kilka kropel ostrego sosu (typ tabasco, valentina ...)
- 4 średnie czerwone papryki
- 1 wiadro wody
Przygotowanie
Do szklanki wkładamy cebulę, czosnek i oliwę z oliwek. Mielimy 5 sekund, prędkość 5 i programujemy 5 minuty, temperatura 120º, prędkość łyżki.
Podczas gotowania cebuli i czosnku doprawiamy mięso. Wkładamy do dużej miski i dodajemy sól, czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Bardzo dobrze miksujemy.
Dodać marynowane mięso do szklanki, orzechy włoskie, dobrze osuszone posiekane owoce (jeśli są bardzo duże kawałki, pokroić je trochę nożyczkami lub nożem) i zaprogramować 10 minut, temperatura 100º, prędkość 1, obrót w lewo.
Dodaj zlewkę na wodę i ostry sos do smaku i programu 10 minut, temperatura 100º, prędkość 1, obrót w lewo.
W trakcie pieczenia piekarnika nagrzewamy piekarnik do 180º. Papryczki również otwieramy na pół (podłużnie) i usuwamy nasiona. Układamy je w naczyniu do pieczenia, uprzednio nasmarowanym olejem.
Paprykę nadziewamy mięsem i Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Przez pierwsze 15 minut przykryjemy źródło srebrną folią, aby papryka dobrze się ugotowała. Odkrywamy je przez ostatnie 5 minut. Wyjmij z piekarnika, gdy zobaczymy, że papryka jest miękka (można ją nakłuć), a mięso jest złocisto-brązowe.
Banknoty
Bardzo dobrze trzymają się z dnia na dzień, dlatego dobrze jest nosić je w szklanym naczyniu.