Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Dorsz w pikantnej tempurze i orientalnym majonezie

Ryba20 minut4 osóbKalorie 350
1/52/53/54/55/5 (1 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Mógłbym ci powiedzieć, że dorsz To moja ulubiona ryba, uwielbiam jej konsystencję, soczystość i smak. I chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania go i brania go w wersji solonej, możemy też kupić go na świeżo, co jest równie smaczne, ale może trochę mniej smaczne niż inne. Tak więc, aby dodać odrobinę łaski, zrobiliśmy to tempura To było pyszne! Oczywiście trzeba uważać: rybę bardzo dobrze osuszyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, aby ciasto nie zmoczyło się podczas smażenia. 

Z tej okazji dodatkowo przygotujemy inną tempurę, bo dodamy bardzo ciekawą nutę przypraw. A także będziemy mu towarzyszyć smacznym mayonesa z chili (bez którego możesz się obejść, jeśli nie lubisz ostrego lub dodajesz bardzo mało) i orientalne akcenty.

Dorsz w pikantnej tempurze i orientalnym majonezie

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Inny sposób spożywania ryb: zawijana w pikantną tempurę z dodatkiem orientalnego majonezu.

  • Irena Arkas
  • Kuchnia: orientalny
  • Rodzaj przepisu: ryby
  • Kalorie: 350
  • Porcje: 4
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • -Do tempury:
  • 400 g świeżych filetów z dorsza w paski, ze skórą i bez ości
  • 130 gr wody, bardzo zimna
  • 50 gr lodu (opcjonalnie)
  • 1 żółtko
  • ½ łyżeczka soli
  • 1 łyżka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • pieprz do smaku
  • ½ łyżeczka cukru
  • 100 gr mąki pszennej
  • 50 gr mąki ryżowej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Do dekoracji:

  • Redukcja octu balsamicznego z modeny lub Pedro Ximenez (opcjonalnie)

Majonez orientalny:

  • 150 g majonezu
  • 2 łyżeczki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • kilka kropel oleju sezamowego

Przygotowanie

  1. Wlewamy wodę i lód do szklanki i programujemy 10 sekund, prędkość 5. Sprawdzamy, czy lód całkowicie się rozpuścił (konieczne jest użycie bardzo zimnej wody, dlatego sugerujemy kruszenie lodu wodą). Jeśli wolisz, możesz użyć bardzo zimnej wody.

  2. Dodaj żółtko i program 4 sekund, prędkość 3.

  3. Pozostałe składniki dodajemy i miksujemy 10 sekund, prędkość 6. Tekstura będzie nierówna.

  4. Ciasto układamy w dużej misce.

  5. Na głęboką patelnię wlewamy dużo oleju słonecznikowego (lub na patelnię) i podgrzewamy olej. Stopniowo ubijamy rybę bezpośrednio w misce i trochę odsączamy ciasto. Wkładamy do bardzo gorącego oleju i smażymy 2-3 minuty z każdej strony.

  6. W misce łączymy majonez z resztą składników i bardzo dobrze mieszamy.

  7. Na kawałki tempury z dorsza nakładamy sznurek z redukcją modeny lub PX i dodajemy do majonezu.

Banknoty

Surowego dorsza koniecznie dobrze wysuszyć.[br]Możesz użyć zakupionego majonezu (jeśli masz mało czasu) lub przygotować go samodzielnie, korzystając z [url href=”https://www.thermorecetas.com/recipe-easy-thermomix-sauce-mayonesa/” target=”_blank”]ten przepis[/url]


Odkryj inne przepisy na: Mniej niż pół godziny, Ryba

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Cristina powiedział
    temu 6 roku

    Co za dobry wygląd! Jedno pytanie: w przepisie nie widzę nic o chili do majonezu, o którym mówicie w początkowym opisie

    Odpowiedz Cristina