Flan herbaciany matcha

Z pewnością prawie każdy słyszał o tym, co cenne Japońska zielona herbata lub herbata matcha. Jest to jedna z odmian herbaty, która charakteryzuje się mieleniem (nie liściastym, jak przyzwyczailiśmy się do herbaty), czyli mielonej, której kolor jest jasny, ale intensywnie zielony. Dodatkowo posiada bardzo charakterystyczny zapach. Jest bardzo popularny herbaciana Ceremonia który powstaje wokół tej odmiany. To wszystko jest rytuałem głęboko zakorzenionym w japońska kultura, w którym do prawidłowego przygotowania dobrej herbaty matcha wykorzystuje się określone przybory i bardzo uporządkowane kroki. Ponadto ceremonia ta związana jest z tradycją japońską od bardzo dawna.

Ze względu na postać herbaty w proszku, jej zastosowanie jest głównie przeznaczone do sporządzania samego napoju herbacianego (mieszanego z wodą i mieszanego w bardzo szczególny sposób za pomocą drewnianych prętów i wykonujących bardzo specyficzne ruchy). Herbaty matcha możemy jednak wykorzystać również do przygotowania posiłków, głównie deserów typu lody, puddingi czy ciasta. Dzisiaj zamierzamy przygotować plik Placek jajeczny, z domieszką herbaty matcha, która doda mu oryginalności.

I oczywiście nie możemy zapomnieć o fantastyce właściwości tej herbaty. Jest przeciwutleniaczem, pomaga schudnąć, obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi oraz zapewnia energię i witalność ciału i umysłowi.

Użyliśmy mleko sojowe, więc jest idealny do nietolerancja laktozyale możesz zastąpić je swoim ulubionym mlekiem.

Flan herbaciany matcha

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Egzotyczny budyń jajeczny z oryginalnym akcentem zielonej herbaty matcha. Kremowa konsystencja i zaskakujący smak. Idealny jako deser.

• Irena Arkas

• Kuchnia: Japoński
• Rodzaj przepisu: postre
• Kalorie: 170
• Porcje: 6

• Czas przygotowania: 2H
• Czas gotowania: 45M
• Czas całkowity: 2 godz. 45 min

Składniki

• Jaja 4
• 500 g mleka sojowego (lub pełnego lub pół krowiego)
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki deserowej herbaty matcha
• kilka kropel esencji waniliowej
• cukierki do formy
• 700 g wody do varomy (do zsiadania budyniu)

Przygotowanie

1. Wstawiamy mleko do szklanki i programujemy 7 minut, 80º, skręt w lewo, prędkość 2. . Dodajemy herbatę i mieszamy 10 sekund, prędkość 3 1/2. Mleko z cynamonem przenosimy do miski lub dzbanka i zostawiamy do ostygnięcia.

2. Po ostygnięciu w czystej i suchej szkle umieszczamy motyla na łopatkach. Wstawiamy cukier i jajka. Programujemy 5 minuty, prędkość 4. Mleko wlewamy do szklanki, dodając do mieszanki jajeczno-cukrowej. Mieszamy 30 sekund, prędkość 2. Usuwamy motyla z ostrzy.

3. Na podstawę każdej szklanki nakładamy trochę płynnego karmelu. Mieszankę rozprowadzamy w poszczególnych pojemnikach i przykrywamy każdy z nich folią aluminiową. Umieszczamy je w pojemniku na varomę i przykrywamy pojemnik pokrywką.

4. Wlewamy wodę do szklanki (nie trzeba myć szklanki), ustawiamy pojemnik na varomę na pokrywie i programujemy 30 minut, temperatura varoma, prędkość 2.

5. Schłodzić i przechowywać w lodówce do czasu podania (minimum 2 godziny).

Banknoty

Użyliśmy 6 pojedynczych foremek do sufletów, można również użyć foremek typu jogurt lub dużej formy do ciasta francuskiego (w tym przypadku czas gotowania wydłuży się do co najmniej 45 minut w waromie).

Odpowiedniki TM21