A co z jedzeniem Reyesa? Jak powiedziała wczoraj Mayra w swoim Pumpkin Velouté, teraz szukamy specjalnych posiłków do spożywania rodzinnego, ale nieco lżejszego, po ekscesach Boże Narodzenie. Postanowiłem więc przygotować tę przystawkę tak łatwą, ale tak bogatą i kolorową. Bardzo lubię sos pesto, świetnie komponuje się też z jajkami, ale oczywiście jeśli nie lubisz lub się spieszysz, możesz dodać majonez lub kupić sos pesto bezpośrednio z supermarketu. Ciesz się tym!

La Sos Pesto Bardzo dobrze trzyma się w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku i zawsze pokryty olejem (1 miesiąc), więc możesz go używać stopniowo, ale zawsze upewnij się, że wlewasz odrobinę oleju z powrotem do słoika, aby pozostał zawsze dobrze zabezpieczony. Z makaronem i pizzą jest pyszny.

Jajka przepiórcze z sosem pesto

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pesto to wszechstronny przepis, który możemy wykorzystać z makaronem, pizzą lub przyrządzić tę pyszną przystawkę.

Irena Arkas

Rodzaj przepisu: aperitivos
Porcje: 6

Czas gotowania: 15M
Czas całkowity: 15M

Składniki

12 jaj przepiórczych
800 gr wody
odrobina octu
80 g liści bazylii
50 g parmezanu
30 g sera pecorino (opcjonalnie)
30 g orzeszków piniowych
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soli
150 g oliwy extra vergine

Przygotowanie

Do szklanki wlać wodę i ocet, włożyć koszyczek z jajkami przepiórczymi, przykryć i zaprogramować 13 minut, prędkość 2, temperatura varoma. W zależności od temperatury wody w momencie jej umieszczenia (zimnej, pogodowej lub gorącej) osiągnięcie temperatury waromy zajmie mniej więcej. Tak więc jako wskazówka mówię, że jaja przepiórcze, ponieważ są małe, gotuje się w ciągu 4 minut w temperaturze Varomy. Z tego powodu 13 minut, o których mówię, ma charakter orientacyjny, więc sprawdź, czy po zaświeceniu się światła Varomy powiedz, że są to 4 lub 5 minut.
Natychmiast wyjmujemy koszyk (przy pomocy szpatułki i uważając, aby nie poparzyć się parą wydobywającą się ze szklanki) i wkładamy jajka do pojemnika z zimną wodą.
Obieranie ich jest bardzo proste: tak jak zwykłe jajka, lekko je rozbijamy i usuwamy skorupkę zaczynając od podstawy, czyli najszerszej części jajka. Po obraniu przepuszczamy je przez wodę, aby usunąć pozostałą skórkę, pozostawić do odsączenia i odłożyć.
Liście bazylii myjemy i bardzo dobrze osuszamy. Wrzucamy je do szklanki razem z serami, orzeszkami pinii i ząbkiem czosnku. Programujemy 20 sekund, prędkość 7. Szpatułką opuszczamy resztki wieczka i wnętrze szklanki w kierunku ostrzy.
Dodaj oliwę i sól i zemulguj programując 20 sekund, prędkość 7. Zarezerwowaliśmy.
Jajka dzielimy wzdłuż na pół i kładziemy na tacy. Na wierzch polewamy sosem pesto.

ThermoRecetas

Jajka przepiórcze z sosem pesto