Jogurt z mleka skondensowanego z syropem kakaowym

Przygotowanie

1. Zaczynamy od przygotowania jogurtu. Mamy kilka opcji: użyj jogurtownicy, użyj trybu fermentacji, jeśli mamy TM6 lub użyj dowolnego modelu Thermomix, a następnie przykryj szklankę ściereczką, aby była ciepła.

2. Jeśli używamy jogurtownicy, do szklanki Thermomix wlewamy jogurt, mleko skondensowane i mleko. planujemy 6 minuty, 37º, prędkość 3. Wlej mieszaninę do małych szklanek i włóż je do jogurtownicy bez przykrycia. Będziemy je mieć około 8 godzin. Po upływie tego czasu zakrywamy słoiki i wkładamy do lodówki. Po około 5 godzinach będą gotowe.

3. Jeśli mamy TM6, do szklanki wlewamy mleko, jogurt i mleko skondensowane. Miksujemy programując 30 sekund, prędkość 4. Programujemy ciepło, 37 stopni, prędkość 2. Wlej mieszaninę do słoików po jogurcie i umieść słoiki w pojemniku na przystawkę Varoma.

   Przykryj słoiki pokrywkami. Płukamy szklankę i wlewamy do niej 250 g wody i odrobinę soku z cytryny. Ustawiamy Varomę na swoim miejscu, wraz z pokrywką. planujemy fermentacja, 10h, 70º. Wyjąć słoiki i wstawić do lodówki. Będziemy ich tam trzymać przez co najmniej cztery godziny.

4. Jeśli mamy inne modele Thermomixa, możemy w szklance umieścić jogurt, mleko skondensowane i mleko. planujemy 6 minuty, 37º, prędkość 3. Umieść całą mieszankę w misce i przykryj folią. Możemy również umieścić go w hermetycznym pojemniku. Owijamy ten pojemnik kocem lub grubym materiałem, aby był ciepły. Owiniętą miskę odstawiamy w ciepłe miejsce. Rozprowadzamy go w szklankach i przechowujemy później w lodówce. Po kilku godzinach będą gotowe.

5. Teraz przygotowujemy syrop. Do czystej szklanki wlewamy wodę, cukier i szczyptę soli. Umieszczamy koszyk na pokrywie (bez wkładania kubka). planujemy 7 minut, temperatura varoma, prędkość 7. Dodać kakao, ustawić zlewkę na swoim miejscu i zaprogramować 3 sekund, prędkość 5. Następnie wyjmujemy zlewkę, nakładamy koszyczek na pokrywkę i programujemy 3 minut, temperatura varoma, prędkość 2.

6. Syrop przelewamy do słoiczka i odstawiamy do momentu, aż nasz jogurt będzie gotowy.

   Gdy jogurt jest gotowy, podajemy go z syropem kakaowym. Do jogurtu dodałam pół łyżki syropu, trochę wymieszałam, a następnie układałam warstwami naprzemiennie po kilka łyżek jogurtu i syropu.