(37 głosów)
Cargando ...
W domu od dawna się integrujemy nowe zboża i nasiona... Kto miał mi powiedzieć kilka miesięcy temu, że będę robić beszamel z komosy ryżowej?
W rzeczywistości komosa ryżowa staje się podstawowy składnik z naszej spiżarni. Przy innej okazji rozmawialiśmy o tych malutkich zboża, ich walory, a przede wszystkim wszechstronność, która pozwala nam gotować pyszne dania, sałatki czy eksperymentować z ich mąką.
Przeznaczony jest do beszamelowego komosy ryżowej osoby z celiakią którzy są znudzeni kukurydzą jako substytutem pszenicy. Również dzięki temu przepisowi zwiększą Twoją listę dozwolonych składników i wzbogacą Twoją dietę. Nadaje się również dla wegan i osób nietolerujących laktozy lub białka mleka.
Jego smak jest słodki, wzmocniony również przez użycie mleka roślinnego, co pozwala na tworzenie intensywniejszych kontrastów w naszych preparatach. Jego konsystencja jest taka sama jak zwykłego beszamelu, chociaż czas przygotowania jest krótszy. Możemy Ci również dać jakiekolwiek użycie z krokietów, zapiekanek lub pysznej lasagne ... co myślisz o odkryciu?
Beszamel z komosy ryżowej
Klasyczny sos wymyślony na nowo dla osób z celiakią, wegan lub z nietolerancją mleka.
Więcej informacji - Co to jest komosa ryżowa - właściwości odżywcze
I nie ma sposobu, aby usunąć margarynę i włożyć coś innego? Tłuszcze uwodornione, takie jak margaryny, są bardzo szkodliwe dla zdrowia ...
Możesz używać tylko oliwy z oliwek. Próbowałem i mąka nie jest tak prażona, co sprawia, że beszamel jest jaśniejszy. Ale jeśli wolisz to w ten sposób ... Śmiało!
Czy możesz zastąpić zwykłe mleko krowie mleko bez mleka?
Pewnie! Możesz użyć mleka, które lubisz najbardziej.
Dziękujemy!
Jedno pytanie… jeśli nie umyjemy komosy ryżowej i nie zmielimy jej bezpośrednio, co stanie się z saponiną?
Cześć Blanca:
Wczoraj nie widziałem twojej wiadomości... Odpowiadam to samo co do Virginii... Dziś komosa jest już "umyta" a przynajmniej ta ekologiczna, którą kupuję. Kiedy go spłukuję, nie pieni się, więc aby zrobić beszamel, zmiażdżyłem go bezpośrednio. W rzeczywistości, gdyby zawierał saponinę, miałby gorzki smak.
Jeśli komosa ryżowa, której używasz, tworzy pianę, polecam ją umyć i dobrze osuszyć. W czasie mielenia w szkle utknie trochę granitu, ale jest to kwestia powtórzenia mielenia jeszcze 1 lub 2 razy.
Pocałunki!!
Witam trzeba wszystko umyć, nawet dobrze umyty zapakowany ryż nie tylko z powodu tego co mówisz ale bo ma dużo kurzu i innych bzdur, daję mu kilka prań w gorącej wodzie, myję i przecedzam, ty zobaczy m… co wyjdzie
Dzięki !!??
Czy można go użyć do zrobienia krokietów? Czy ktoś próbował?
Można go używać tak, jakby był beszamelem z mąką pszenną. Aby zrobić krokiety, wystarczy je zagęścić, aby był bardziej zwarty.
Tak oryginalny! podpisujemy to!
Moje pytanie jest takie samo jak Blanca… jeśli nie umyjemy komosy ryżowej i nie zmielimy jej bezpośrednio, co stanie się z saponiną?
dzięki
Witaj Virginia:
Dziś komosa ryżowa jest już „umyta”, a przynajmniej ta ekologiczna, którą kupuję. Kiedy go spłukuję, nie pieni się, więc aby zrobić beszamel, zmiażdżyłem go bezpośrednio. W rzeczywistości, gdyby zawierał saponinę, miałby gorzki smak.
Jeśli komosa ryżowa, której używasz, tworzy pianę, polecam ją umyć i dobrze osuszyć. W czasie mielenia w szkle utknie trochę granitu, ale jest to kwestia powtórzenia mielenia jeszcze 1 lub 2 razy.
Pocałunki!!