Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Krem jabłkowo-czekoladowy

130 minut6 osóbKalorie 280
1/52/53/54/55/5 (44 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Z tym krem jabłkowy i czekolada możesz wypełnić ciasta i ciastka. To także deser łyżkowy, którego głównym składnikiem jest jabłko, choć na pierwszy rzut oka może się tak nie wydawać.

Jeśli to widać w smaku. Plik manzana (którą możemy nawet zastąpić gruszką) nie pozostaje niezauważona, gdy ją skosztujemy. Ale ceniona jest również czekolada.

Zostawiamy Ci wideo, w którym zobaczysz wszystkie kroki, aby to zrobić. To jest interesujące, ponieważ pokazujemy jak używać arkuszy żelatynowych i jak szybciej schłodzić nasz krem ​​przed włożeniem go do lodówki.

Przepis pochodzi z Luca montersino, renomowany włoski cukiernik.

Krem jabłkowo-czekoladowy

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Przepis, który należy wziąć pod uwagę, gdy chcemy zrobić krem ​​do nadzienia ciasta lub ciasta. Jest to również deser łyżkowy.

Krem jabłkowo-czekoladowy
  • Ascen Jimenez
  • Kalorie: 280
  • Porcje: 6
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 675 g złotego jabłka (obrane i w kawałkach po około 2 lub 3 centymetry)
  • 125 g miodu
  • 35 g cukru
  • 65 g masła
  • 15 g skrobi kukurydzianej
  • 5 g soku z cytryny
  • 65 g czekolady na desery
  • 15 g neutralnej żelatyny w płatkach
  • Wanilia (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie.

  2. Do szklanki wkładamy obrane i posiekane jabłko. Również miód i cukier. Programujemy 1 minutę, prędkość 5.

  3. Opuszczamy łopatką to, co przykleiło się do ścianek szyby.

  4. Dodaj skrobię kukurydzianą, masło, wanilię (opcjonalnie) i sok z cytryny. Programujemy 9 minuty, 100º, prędkość 2.

  5. Dodaj czekoladę i odsączoną żelatynę. Programujemy 1 minuta, prędkość 10.

  6. Przygotowujemy duży pojemnik z bardzo zimną wodą lub wodą z lodem.

  7. Śmietanę wkładamy do źródła. Przykrywamy ją folią.

  8. Aby schłodzić śmietankę, wkładamy źródło z kremem do pojemnika z wodą, zawsze uważając, aby woda nie dostała się do środka.

  9. Po kilku minutach możemy włożyć śmietanę do lodówki.

Banknoty

Jabłko możemy zastąpić gruszką.

Więcej informacji - Pikantne ciasto z kawałkami jabłka i czekolady


Odkryj inne przepisy na: Desery, Ciasto

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.