Kremowa puree z marchewki z jałowcem

Wielokrotnie skupiamy się na daniach głównych i nie zdajemy sobie sprawy z wagi dodatków. To dobry sposób na włączenie tego dodatkowego warzywa do naszej diety (zwłaszcza diety dzieci) i tym samym uprzyjemnienie naszym potrawom, na przykład mięsa i ryb. Dziś mamy zamiar przygotować pyszny dodatek: kremowe puree z marchwi z jałowcem. Jest to gęste puree, jedzone widelcem, ale bardzo kremowe dzięki roztopionemu masłu.

Ilu z nas zna jagody jałowca bardziej ze względu na jego funkcję w aromatyzowaniu ginów niż samą „przyprawę” i jej kulinarne zastosowania? Jagody jałowca to owoc rośliny o tej samej nazwie, jałowca. Na roślinie mają barwę zieloną, a następnie dojrzewają i ciemnieją do wyschnięcia i uzyskują charakterystyczną ciemnofioletową barwę, gotową do użytku kulinarnego.

W naszym przypadku wykorzystamy jagody jałowca do doprawienia kremowego puree z marchwi, któremu nada charakterystyczny gorzki posmak, ale jednocześnie cytrynowy i słodki. Nie jest wygodne nadużywanie zbyt wiele, więc użyjemy ich podczas gotowania marchewki i umieścimy tylko 3 lub 4 jagody. Jeśli jesteś bardziej odważny, możesz zmiażdżyć jagodę zaprawą i posypać ją puree.

Kremowe puree z marchwi i jałowca

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Kremowe puree z dodatkiem marchwi i ziemniaków z dodatkiem jagód jałowca. Stanowi idealny dodatek do dań mięsnych i rybnych.

• Irena Arkas

• Kuchnia: Nowoczesny
• Rodzaj przepisu: tłuczone ziemniaki
• Kalorie: 175
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

• 4 średniej wielkości marchewki
• 1 mały ziemniak
• 500 g wody
• 4 jagody jałowca
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 40 g masła

Przygotowanie

1. Włożyć do szklanki wodę, jagody jałowca, marchewkę obraną i pokroić na 3 cm kawałki oraz ziemniaki jak marchewkę. Dodajemy sól do wody.

2. Programujemy 28 minuty, temperatura 100º, prędkość łyżki.

3. Wyrzucamy jałowiec i usuwamy bulion do gotowania (nie wyrzucaj go, patrz uwagi poniżej).

4. Masło na kawałki wrzucamy do szklanki razem z marchewką i ugotowanym ziemniakiem i miażdżymy 1 minuta, prędkość 3 1/2.

5. Sprawdzamy punkt soli i pieprzu.

6. Podajemy na gorąco.

Banknoty

Nie wyrzucaj bulionu do gotowania, ponieważ wszystkie składniki odżywcze i witaminy warzyw w nim pozostaną. Możemy to wykorzystać do przygotowania kremu warzywnego lub zupy.