kremowy placek z ananasem

Przygotowanie

1. Do szklanki Thermomix wkładamy 5 plasterków ananasa i rozgniatamy. programujemy 10 sekund przy prędkości 4,5.

2. Do szklanki Thermomix dodajemy 400 g skondensowanego mleka, 6 jajek, 400 ml mleka skondensowanego, 200 ml mleka entrera i 2 łyżeczki esencji waniliowej. Miksujemy, programujemy w trakcie 30 sekund przy prędkości 4.

3. Cukier wsypujemy do garnka ze 100 ml wody. Wyjąć i pozostawić na ogniu, aż będzie złocisty. Możemy od czasu do czasu wyjmować, aż powstanie karmel. Musi mieć ciemny i złoty odcień.

4. Przygotować prostokątną formę do ciasta ze śliwkami. Kąpiemy go w karmelu, który zrobiliśmy na patelni (wrzucamy go w pośpiechu, bo szybko twardnieje). Jeśli zdecydowałeś się na zakup płynnego karmelu, dodaj twardą warstwę karmelu.

5. Szukamy innej większej formy, normalną rzeczą byłaby taca z dnem. Zamierzamy włożyć flan do bemaru, więc napełnimy go wodą, aby go zanurzyć.

6. Napełnij formę przygotowaną przez nas mieszanką flan. Zanurzyliśmy go w wodzie. Wystarczy, że woda dotrze do połowy formy na babkę.

7. Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° z regulacją góra-dół. Wkładamy na środek piekarnika. Zostawiamy na około 1 godzinę lub trochę dłużej, musi się zwarzyć i żeby to sprawdzić wbijamy igłę, która będzie musiała wyjść czysta.

8. Jeśli podczas pieczenia zauważymy, że powierzchnia bardzo się rumieni, możemy przykryć ją folią aluminiową. Nie martw się, jeśli twardy cukierek tam jest, kiedy piecze się i stygnie, będzie płynny. Po zakończeniu odstaw na kilka godzin do lodówki. Następnie wyjmujemy z formy, dekorujemy kawałkami 1 plastra ananasa i podajemy na zimno.