Nadal stawiam na A San Valentin środek zwiększający popęd płciowy, gdzie jedzenie i miłość mieszają się, gubią i zaciemniają nasze zmysły. Proponuję te krewetki z piernikiem jako danie główne afrodyzjak z łososiem i awokado którą przedstawiłem wam kilka dni temu. Jako deser, pyszny fondue truskawkowo-czekoladowe. I pozwól miłości płynąć!

Ten przepis uzupełnia charakter środek zwiększający popęd płciowy owoce morza o stymulującym działaniu imbiru, w zniewalającej konsystencji panna cotta. Towarzyszy mu krem skorupiak z główkami krewetek. Pyszne danie o intensywnych smakach, w którym poznamy również inny przepis: tzw solone krewetki.

Krewetki z panacota imbirową

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Ten przepis uzupełnia afrodyzjakowy charakter owoców morza pobudzającą mocą imbiru w nieodpartej konsystencji panna cotta.

Afrodyzjakalny przepis na krewetki z imbirową panakotą

Receta afrodisiaca de gambas con panacota de jengibre

Ana Valdes

Rodzaj przepisu: ryby
Kalorie: 205
Porcje: 2

Czas przygotowania: 1H
Czas gotowania: 30M
Czas całkowity: 1 godz. 30 min

Składniki

8 krewetek lub krewetek
1 kilogram grubej soli
50 ml pełnego mleka
100 ml płynnej śmietany
15 g korzenia imbiru
sok z połowy cytryny.
2 arkusze żelatyny
Sal
biały pieprz
100 ml ubitego sera (lub twarogu lub crème fraiche)
Ikra taszy czerwonej do dekoracji

Przygotowanie

Najpierw nakładamy żelatynę na pannacottę do nawodnienia, zalewając ją zimną wodą.
Kontynuujemy gotowanie krewetek w soli na przystawce Varoma. W tym celu wlewamy do szklanki pół litra wody i programujemy 8 minut, temperatura Varomy, prędkość 1.
W międzyczasie odkrywamy Varomę, wyjmujemy tackę (z której nie będziemy korzystać) i kładziemy ją odkrytą stroną do góry na jej przezroczystą pokrywkę (to dlatego, że będziemy ją napełniać solą, a ta, która wpadnie, nie zabrudzić blat).
Posyp dno Varomy gruboziarnistą solą, ułóż krewetki na wierzchu, jedna obok drugiej i ponownie posyp gruboziarnistą solą. Zakrywamy pojemnik.
Gdy Thermomix zakończy poprzedni krok, umieszczamy Varomę na swoim miejscu i program 6 minut, temperatura Varomy, prędkość 1.
W międzyczasie możemy obrać korzeń imbiru.
Po zakończeniu wyjmujemy przystawkę Varoma z jej miejsca i pozwalamy jej nieco ostygnąć, przygotowując pannacottę.
Opróżnij szklankę i dodaj śmietankę, mleko, obrany imbir, sól i biały pieprz do smaku. Rozdrabniamy w trakcie 5 sekund, prędkość 5.
Następnie programujemy 12 minut, 100º, prędkość 1.
Tymczasem otwieramy przystawkę Varoma po przeciwnej stronie niż ta, w której się znajdujemy, aby nie poparzyć się, jeśli na pokrywie skrapla się woda. Wyjmij krewetki, usuwając sól. Obieramy je i przechowujemy, głowy rezerwujemy.
Po upływie czasu termomiksu dodaj żelatynę i sok z połowy cytryny i ubijaj 1 minuta, prędkość progresywna 5/10.
Wlej masę do formy i wstaw do lodówki, gdzie pannacotta musi odpocząć przez co najmniej godzinę, aby była gotowa.
Chodźmy na krem z owoców morza. Bez konieczności mycia szkła wprowadzamy główki krewetek i ubity ser. programujemy 2 minuty, prędkość 7. I wtedy, 1 minuta, prędkość progresywna 5/10. I już to mamy.
Wyłożyć na spód kremem, pod spodem płaty pannacotty, na wierzchu krewetki i udekorować ikrą taszy. Można podawać na zimno lub lekko podgrzać śmietankę, aby była letnia. Pannacotta, zawsze zimna, potem gorąca, topi się.

Banknoty

Jeśli chcesz zwiększyć liczbę gości, możesz zwiększyć ilość proporcjonalnie, bez zmiany czasu, z wyjątkiem soli do krewetek, wystarczy kilogram.[br][br]Panna cotta wymaga co najmniej godziny gotowania lodówki, aby stężała.[ br][br]To danie można również przygotować z przegrzebkami, których nie trzeba gotować w soli. Jeśli się na nie zdecydujesz, pozwól im nosić korale. Zrobimy imbirową panna cottę, a do kremu z owocami morza wymieszamy ser z koralowcem. Przegrzebki będą wymagały grillowania jedynie z obu stron.

Odpowiedniki z TM21

Więcej informacji - Afrodyzjakowa przekąska z łososia i awokado, Truskawkowe fondue z pikantną czekoladą

ThermoRecetas

Krewetki z panacota imbirową