Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Krokiety rybne

Przekąski315 minut20 osóbKalorie 200
1/52/53/54/55/5 (18 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Krokiety rybne z thermomixem

Zobaczysz co krokiety rybne bogatszy. Pamiętajcie o proporcjach mąki, mleka i oleju, które wam podam, bo jeśli będziecie ich przestrzegać, nawet ci z was, którzy nie są ekspertami od krokietów, będą perfekcyjne.

Dzięki tym składnikom wychodzi całkiem sporo jednostek, ale te, które pozostały, możesz zatrzymać w zamrażarka, postępując zgodnie ze wspomnianą przez nas metodą tutaj. Kiedy chcesz ich użyć, wyjmij je i usmaż bezpośrednio, to takie proste!

Czy widzisz, że moje wydają się być dwojakiego rodzaju? Cóż, jedyną różnicą jest ciasto: ciemne mają bułkę tartą, a jaśniejsze, polenta (jak ten, którego użyłem do uwielbiam polentę). Bardzo dobrze komponują się z każdym ciastem, choć z tym najrzadszym, z polentą, są dużo bardziej chrupiące.

Krokiety rybne

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Za pomocą thermomixa przygotujesz wyśmienite krokiety rybne. Przestrzegając czasu i ilości, otrzymasz idealne krokiety.

Krokiety rybne
  • Ascen Jimenez
  • Rodzaj przepisu: aperitivos
  • Kalorie: 200
  • Porcje: 20
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 230 g resztek ryb (w moim przypadku dorada)
  • 100 g tuńczyka w oliwie z oliwek, już odsączonego
  • 70 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 100 g cebuli
  • 200 g mąki pszennej zwykłej (lepiej niż na ciasto)
  • 620 g mleka pełnego lub półtłustego
  • Gałka muszkatołowa
  • Sól (1 łyżeczka)

Do ciasta i smażenia:

  • Ubite jajko (2 lub 3, ponieważ jest ich dużo)
  • bułka tarta lub polenta
  • Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie

  1. Do szklanki wkładamy rybę, która została nam z jakiegoś posiłku, już ugotowanego. Ważne, aby był bardzo czysty, bez skórek i kolców. Układamy również tuńczyka. Dajemy 4 suwów turbo, wyjmujemy i rezerwujemy.

  2. Teraz do szklanki wlewamy oliwę i cebulę. Programujemy 4 sekund, prędkość 5. Opuszczamy szpachelką to, co pozostało na ścianach szyby i programujemy 4 minut, temperatura varoma, prędkość 1.

  3. Dodaj 200 g mąki i program 2 minut, 100º, prędkość 4.

  4. Dodaj mleko, sól i zetrzyj trochę gałki muszkatołowej. programujemy 6 minut, 100º, prędkość 4.

  5. Gdy czas się skończy, dodaj ugotowaną rybę i dobrze odsączonego tuńczyka i wymieszaj kilka sekund przy prędkości 4.

  6. Ciasto układamy na blasze, jeśli chcesz, przykrytej papierem do pieczenia. Odstawiamy na kilka godzin w temperaturze pokojowej lub w lodówce, jeśli w Twojej kuchni jest bardzo gorąco.

  7. Po ostygnięciu formujemy krokiety, każdy na swój sposób. W tym przypadku zrobiłam to za pomocą dwóch łyżek, ale można też użyć rękawa cukierniczego. Każdy krokiet przepuszczamy przez roztrzepane jajko i dalej bułka tarta lub polentę.

  8. Smażyć na dużej ilości gorącego oleju (na patelnię wlać dużo oleju, najlepiej żeby prawie zakrywał krokiet i wystarczyło go obrócić).

Krokiety rybne

Odpowiedniki z TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - Nuggetsy z indyka, Miłość z polenty


Odkryj inne przepisy na: Ryba, Przepisy dla dzieci

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Estela powiedział
    temu 8 roku

    Cześć, właśnie zrobiłem przepis. Miałem mały problem. Chociaż ściśle przestrzegałem instrukcji, a makaron był zimny, był niesamowicie lepki i nie mogłem uformować go w owalny lub okrągły kształt… Prawdziwa katastrofa.
    Chciałem zapytać, czy znasz jakąś alternatywę. Dziękuję Ci.

    Odpowiedz Estel
    1.    Xavier powiedział
      temu 7 roku

      Biorąc pod uwagę ilość mąki i mleka w przepisie, powiedziałbym, że to idealna ilość do kremowych krokietów. Możesz być przyzwyczajony do używania większej ilości mąki, aby ułatwić jej formowanie, ale smak nie byłby taki sam, ponieważ w przypadku dodania większej ilości mąki smak ryby zostałby utracony. W mojej restauracji używam gumy ksantanowej, ksantanu lub gumy ksantanowej. Jest to zagęszczacz, który nie zmienia smaku i będziesz mógł znacznie lepiej się zwijać, a gdy je masz, pozostaną kremowe. Mam nadzieję, że to może ci pomóc.

      Odpowiedz Javierowi
      1.    Ascen Jimenez powiedział
        temu 7 roku

        Bardzo dziękuję za Twój wkład, Javier.
        Uścisk!

        Odpowiedz Ascen Jiménez
  2.   Mari carmen powiedział
    temu 2 roku

    Co to jest polenta?

    Odpowiedz Mari Carmen
    1.    Ascen Jimenez powiedział
      temu 2 roku

      Witaj Mari Carmen:
      Polenta to typowa potrawa z północnych Włoch, która jest przygotowywana poprzez gotowanie mąki kukurydzianej (uwaga na zmiażdżoną kukurydzę, która nie ma nic wspólnego ze skrobią kukurydzianą).
      Jeśli chcesz ją przygotować, możesz znaleźć tę mąkę w wielu supermarketach, nawet w Día.
      Idealna na zimowe dni
      Uścisk!

      Odpowiedz Ascen Jiménez