Kulki z bakłażana

Przygotowanie

1. Przepis zaczynamy od zetarcia chleba kilkoma uderzeniami turbo lub z dużą prędkością. Nie musi być bardzo posiekana, bo nie będzie to ta, której użyjemy do pokrycia.

2. Do szklanki wlewamy oliwę i ząbek czosnku. Programujemy 3 minuty, 120 °, prędkość 1.

3. Wykorzystujemy ten czas na umycie, wysuszenie i posiekanie bakłażana na 1 do 2-centymetrowych kostek.

4. Dodajemy bakłażana i sól. Programujemy 10 minuty, 100 °, skręt w lewo, prędkość 1. Teraz niszczymy 10 sekund przy prędkości 6. Opuszczamy szpachelką to, co przykleiło się do ścian.

5. Dodajemy 150 g świeżo rozkruszonego chleba, ser, jajka i posiekaną na sucho natkę pietruszki lub inne aromatyczne zioło. Programujemy 30 sekund, prędkość 3. Jeśli zobaczymy, że mikstura jest zbyt miękka, możemy dodać łyżkę skrobi kukurydzianej i wymieszać 30 sekund, prędkość 3. Jeśli z drugiej strony zobaczymy, że jest za gęsty, możemy dodać 40 g mleka i również wymieszać. 30 sekund, prędkość 3.

6. Na blasze kładziemy papier do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 °.

7. Bułkę tartą, którą posmarujemy, kładziemy na talerzu. Kilkoma łyżeczkami lub rękami tworzymy małe kuleczki. Przekładamy je przez bułkę tartą i kładziemy na przygotowanej przez nas blasze do pieczenia.

8. Piec w temperaturze 180 ° przez około 20 minut.

9. Podajemy na ciepło lub ciepło.