Kuskus z fasolką szparagową, ziemniakami i kalafiorem

Przygotowanie

1. Do szklanki wrzucamy czarne oliwki, migdały i liście bazylii. Programujemy 8 sekund, prędkość 7.

2. Wrzucamy do miski i do tej miski wrzucamy także pomidory w kawałkach, kapary, 20 g cebuli w kawałkach, sól i pieprz. Mieszamy i rezerwujemy.

3. Bez konieczności mycia szklanki wsypaliśmy do niej 15 gramów cebuli i 75 g marchewki.

4. Siekamy przez zmiażdżenie 5 sekund, prędkość 5. Opuszczamy szpachelką to, co pozostało na ścianach szyby.

5. Dodajemy 15 gramów oliwy z oliwek i programujemy 3 minuty, 120º, prędkość 1.

6. Dodajemy wodę. Ustawiamy koszyk na swoim miejscu i wkładamy do niego obrane i posiekane ziemniaki.

7. Ustawiamy teraz pojemnik na przystawkę Varoma i rozprowadzamy w nim fasolkę szparagową oraz kalafior. Zamykamy pokrywką Varomy i programem 25 minut, temperatura varoma, prędkość 1.

8. W czasie gdy warzywa się gotują, do dużej miski włóż kuskus i dodaj 20 g oliwy z oliwek. Mieszamy widelcem.

9. Ostrożnie wyjmujemy przystawkę i rezerwujemy ją. Wyjmujemy również koszyk i rezerwujemy go.

10. Do kuskusu dodajemy część płynu z gotowania warzyw (wszystko jest za dużo więc zostanie nam trochę). Płyn zakrywający kuskus będzie wystarczający. Odstaw na około 10 minut, a następnie dobrze wymieszaj widelcem, aby oddzielić ziarna.

11. Kuskus podajemy z warzywami i ziemniakami. Również z dodatkiem naturalnych pomidorów, oliwek... które przygotowaliśmy na początku i które zarezerwowaliśmy w misce.

12. Każdy gość może dodać na swój talerz odrobinę soku z cytryny, octu z Modeny i kilka świeżych liści bazylii.