Dwa lody czekoladowe

Przygotowanie

1. Do szklanki Thermomix wkładamy dwa rodzaje czekolady i siekamy z nimi 2 suwów turbo. Opuszczamy kawałki w kierunku ostrzy i dodajemy 225 g bitej śmietany. Resztę kremu zarezerwujemy na później. Czekoladę rozpuszczamy w trakcie 4 minut, 37º, prędkość 2. Usuń i zarezerwuj.

2. Bez mycia szkła kładziemy motyla na ostrza, kładziemy żółtka, biały cukier zmieszany z kakao w proszku, cukier inwertowany, pozostałą śmietanę i mleko. Programujemy 8 minut, 90º, prędkość 4. Kiedy nadejdzie pora będziemy mieli wspaniały angielski krem ​​czekoladowy specjalnie do lodów.

3. Programujemy prędkość 2, nie ma czasu i stopniowo dodajemy do ust mieszaninę czekolady, którą zarezerwowaliśmy. Dodajemy pastę waniliową i sól. Przesyłamy plik prędkość do 3 i dobrze ubijaj przez co najmniej 3 minuty.

4. Tę miksturę wlewamy do dużego pojemnika lub miski, przykrywamy folią i po osiągnięciu temperatury pokojowej wstawiamy do lodówki i odstawiamy na 8 godzin, choć lepiej na noc.

5. Z lodówką

   Następnego dnia montujemy lodówkę zgodnie z instrukcjami producenta i przystępujemy do robienia lodów z już osadzonego i schłodzonego kremu, który mamy w lodówce.

   Kiedy ma konsystencję lodów, zwiększyła swoją objętość i lody są gotowe, dodaj czekoladowe perełki.

   Przenosimy go do pojemnika odpowiedniego do zamrażarki. Po pozostawieniu godziny w zamrażarce jest gotowy do spożycia.

6. Bez lodówki
   
   Śmietanę wlewamy do pojemnika, lepiej metalicznego i zamrażamy na 30 minut.

   Wyjmujemy pojemnik z zamrażarki i mieszamy śmietanę łyżką lub widelcem, aby rozbić kryształki lodu.

   Powtarzamy tę samą operację jeszcze 2 razy.

   Gdy będzie gotowe, dodajemy czekoladowe perełki. I zamrażamy na co najmniej 2 godziny.