Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Lumaconi nadziewane kozim serem i mieloną szynką

Makaron60 minut4 osóbKalorie 420
1/52/53/54/55/5 (38 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Lumaconi nadziewane kozim serem i mieloną szynką

L lumaconi To rodzaj włoskich makaronów, dużych rozmiarów, wydrążonych w środku i doskonale nadających się do nadzienia. Dzisiaj wypełnimy go pastą ser kozi Delikatny, sos pomidorowy i czerwona papryka całkowicie domowej roboty i proszek z szynki, co nada jej spektakularną intensywność smaku. A potem upieczemy je z mozzarellą, żeby były bardzo soczyste i kruche.

Są tak duże, że idealna porcja to około 4-6 na osobę, kładąc najpierw jakieś inne danie. Polecam taką sałatkę pomidorową: wieża pomidorów i mozzarelli w pizie.

Lumaconi nadziewane kozim serem, pomidorem i mieloną szynką

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Wykwintne lumaconi nadziewane kozim serem, sosem pomidorowym i pudrem z szynki.

Lumaconi nadziewane kozim serem i mieloną szynką
  • Irena Arkas
  • Kuchnia: Włoski
  • Rodzaj przepisu: makaron
  • Kalorie: 420
  • Porcje: 4
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 30 lumaconi (duży włoski makaron do nadzienia)
  • 5oo g zmiażdżonego pomidora (ze słoika)
  • 1 średnia cebula
  • 225 g miękkiego koziego sera (uważaj, nie świeży)
  • 150 g peklowanej szynki serrano pokrojonej w drobną kostkę lub plastry, aby była chrupiąca w kuchence mikrofalowej
  • trochę aromatycznego zioła (szałwia, oregano ...) do dodania do smażonego pomidora podczas gotowania (opcjonalnie)
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 1 mała czerwona papryka (około 100 g lub 150 g)
  • 200 g mozzarelli do przykrycia startego makaronu
  • Skrop oliwą z oliwek na wierzchu, aby uzyskać dodatkową soczystość

Przygotowanie

  1. Na talerzu kładziemy arkusz papieru kuchennego lub papieru do pieczenia. Na papier kładziemy dobrze rozłożoną szynkę (w blokach lub plastrach) i przykrywamy innym papierem.

  2. Programujemy w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę z maksymalną mocą. Czekamy, aż ostygnie i powtarzamy przez 1 minutę z maksymalną mocą i czekamy ponownie. Powinien być przypieczony, ale nie przypalony, więc jeśli nie jest gotowy, powtórz operację jeszcze przez 1 minutę. Wyjmij i ostudź (aby było sztywne i kruche).

  3. Po ostygnięciu wprowadzamy chrupiącą szynkę i program 5 sekund, prędkość 7. Dodaj kozi ser w dużych blokach i wymieszaj 5 sekund, prędkość 5. Usunąć.

  4. Do szklanki wlewamy oliwę, cebulę i paprykę i miażdżymy 5 sekund, prędkość 6. Planujemy teraz 8 minuty, temperatura 120º, prędkość łyżki.

  5. Dodać zmiażdżonego pomidora, szczyptę soli i szczyptę cukru oraz aromatyczne zioła. Programujemy 20 minuty, temperatura 100º, prędkość łyżki. Wewnątrz szklanki zostawiamy, aż ostygnie.

  6. Po ostygnięciu dodajemy zarezerwowaną mieszankę serów i mieszamy 10 sekund, prędkość 4.

  7. Jest to bardzo duży makaron, dlatego polecam gotować go w tradycyjny sposób w dużym garnku z dużą ilością wody przez czas wskazany na opakowaniu. Opróżnij i odstaw.

  8. Każdą skorupkę napełniamy mieszanką pomidorów i sera za pomocą szerokiej dyszy lub małej łyżeczki.

  9. Przygotuj naczynie do pieczenia uprzednio polane odrobiną oleju lub masła i 3 łyżkami wody. Ułóż makaron faszerowany, na wierzchu mozzarellę, skrop oliwą i upiecz 15 minut, w temperaturze 180º i zapiekanka pod koniec przy 200º do uzyskania złotobrązowego koloru.


Odkryj inne przepisy na: Ryż i makaron, Kuchnia międzynarodowa

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.