Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Mięso z sosem cava i jabłkowym

Mięsa150 minut6 osóbKalorie 450
1/52/53/54/55/5 (45 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Mamy zamiar przygotować talerz mięso z sosem że możesz służyć w dowolnym określonym terminie. Zabawne jest to, że w naszej szklance ugotujemy kawałek wołowiny o wadze około jednego kilograma. Na filmie zobaczysz, że jest to możliwe i że jest też bardzo soczyste.

Dobrą rzeczą w tym wszystkim jest to, że w tej samej szklance możemy rozgnieść sos, który będzie składał się z bulionu warzywnego, trochę cava i jabłko, dużo manzana.

Mięso z sosem cava i jabłkowym

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Danie godne każdej uroczystości.

Mięso z sosem cava i jabłkowym
  • Ascen Jimenez
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: mięsa
  • Kalorie: 450
  • Porcje: 6
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 90 g marchewki, obranej i pokrojonej na kawałki
  • 50 g selera
  • 80 g szalotki
  • 50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 kilogram wołowiny: łopatka lub podobny kawałek
  • Trochę soli
  • 120 g wina musującego cava
  • 600 g bulionu warzywnego
  • 3 jabłka

Przygotowanie

  1. Do szklanki wkładamy marchewkę, seler i szalotkę. Gryziemy programowanie 5 sekund, prędkość 7. Opuszczamy szpachelką to, co pozostało na ścianach szyby.

  2. Dodajemy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Programujemy 3 minuty, 120º, prędkość 1.

  3. Mięso solimy i wkładamy do szklanki, na ostrza.

  4. Programujemy 5 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

  5. Ostrożnie obracamy mięso. Dodaj cava i kontynuuj gotowanie, tym razem bez odkładania filiżanki, programowanie 5 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

  6. Dodaj 500 g bulionu warzywnego i program 45 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

  7. Gdy czas, który zaprogramowaliśmy, dobiega końca, obierzemy i posiekamy jabłka.

  8. Do szklanki wkładamy jabłka i kolejne 100 gramów bulionu. Programujemy 40 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

  9. Kontrolujemy gotowanie iw razie potrzeby programujemy jeszcze kilka minut, z tą samą prędkością i temperaturą.

  10. Wyciągamy mięso ze szklanki i kładziemy na stole.

  11. Teraz, jeśli chcemy, mielimy, jaki będzie nasz sos. Uważaj, bo dużo z tego wychodzi. Jeśli chcemy, możemy usunąć trochę bulionu, aby uzyskać mniej sosu i jednocześnie go zagęścić. Inną opcją jest nie kruszenie go i podawanie w ten sposób, z ugotowanymi kawałkami jabłka.

  12. Mięso kroimy na plastry i podajemy z sosem.

Banknoty

Wychodzi dużo sosu, więc mamy kilka możliwości: albo usunąć trochę bulionu przed jego zmieleniem, albo zmielić całość, a następnie pozwolić mu zredukować lub nawet zredukować bez mielenia, z całymi kawałkami jabłek.

Inną możliwością jest zmiażdżenie wszystkiego i serwowanie tego tak, jak jest. Jeśli mamy resztki sosu, możemy go zamrozić i użyć do dowolnego innego mięsa.

Więcej informacji - Ciasto jabłkowo-migdałowe

Źródło - Vorwerk


Odkryj inne przepisy na: Mięsa, Boże Narodzenie

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.