(11 głosów)
Cargando ...
Tego lata nie możesz odpuścić bez spróbowania tych klasycznych lodów cytrynowych. Są cudowne, mają bardzo kwaśny dotyk, ale możemy temu zaradzić dodając trochę więcej cukru.
Składniki są dostosowane do klasycznego cytrynowego smaku. Gładki i kremowy mascarpone nada tym lodom konsystencję, na jaką zasługują.
Jeśli uważasz, że jest zbyt kwaśny, zawsze możesz dostosować cukier do swoich upodobań przed zamrożeniem cytryn. Mam nadzieję, że spodobają Ci się te lody!
Mrożone cytryny z mascarpone
Te mrożone cytryny to orzeźwiający deser z serka mascarpone i skondensowanego mleka. Mają kwaśny odcień, ale pokochasz ich konsystencję.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 280
- Porcje: 5
- Czas przygotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 5 cytryny
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml soku z cytryny
- 200 g skondensowanego mleka
- 100 g kremu, który przygotowaliśmy
- 200 ml bitej śmietany
- 2 łyżek cukru
Przygotowanie
Zaczniemy od oczyszczenia naszych cytryn i wysuszenia ich. Na desce pokroimy wierzchy lodów i dolną część cytryny, aby mogła stać prosto. W tej części musimy uważać, aby nie przeciąć zbyt mocno, aby krem nie wypłynął po ich wypełnieniu.
Opróżniamy cytryny i wykorzystujemy zawarty w nich sok. Pomogłem sobie małym widelcem i ścisnąłem go. Odcedź sok z miąższu i nasion.
Do miski dodaj 200 ml soku z cytryny, 250 g serka mascarpone i 200 g skondensowanego mleka. Za pomocą kilku pręcików, które dokładnie usuniemy, pozostawimy gładki krem bez grudek. Odstawić 100 ml, aby później wymieszać z bitą śmietaną.
Ubijamy śmietanę. W moim przypadku użyłem Thermomixa. Położyłam motyla i wylałam bardzo zimną śmietankę. Zaplanowałem to na 45 sekund przy prędkości 3,5. Czas ubijania jest orientacyjny, ponieważ może zająć mniej lub więcej czasu, ważne jest, aby nie przesadzić z ubijaniem śmietanki i pozostaną grudkowate.
Usuń śmietankę i wymieszaj ją z poprzednią śmietanką cytrynową. Włożymy go do woreczka cukierniczego z szeroką i kręconą końcówką.
Napełnij cytryny kremem cytrynowym i włóż je do zamrażarki, aby zamrozić. Krem, który mamy w woreczku cukierniczym, możemy włączyć do dekoracji podczas zamrażania lub dekorować później, gdy będziemy serwować nasze małe cytryny. Dekorację można zakończyć listkami mięty i malinami.
