Grissini lub paluszki chlebowe

Przygotowanie

1. Jeśli chcesz zrobić je z serem, radzę teraz zetrzeć kilka suwów turbo i rezerwujesz to.

2. Do szklanki wlewamy wodę, mleko, olej, cukier (lub miód) i drożdże. Programujemy 10 sekund, prędkość 3.

3. Dodaj mąkę i sól i program 2 minuty, prędkość szczytowa.

4. Pozostaw w szklance na około 12 minut.

5. Wyciągamy ciasto ze szklanki i kładziemy na posypanej mąką powierzchni. Wałkujemy wałkiem, aż osiągnie wysokość około pół centymetra - zobaczysz, że jest to ciasto podobne do ciasta pizzy, które ma tendencję do kurczenia się, ale nie martw się, że łatwo się nim obrabia.

6. Przecinamy opaskę na grubość palca - wszystko będzie zależeć od tego, jak ci się podoba, po prostu dam ci pomysł.

7. Bierzemy tę porcję i nadajemy jej pożądany kształt. Wielkość zależy również od Twojego gustu - tym razem zrobiłem je długie, szerokość blachy do pieczenia. Następnie nadajemy mu preferowany przez nas smak, rozwałkowując z wybranymi składnikami i kładąc na ruszcie piekarnika, przykrytym papierem do pieczenia. Radzę robić to na ruszcie, a nie na blasze, bo w ten sposób zarumienią się z obu stron bez konieczności ich odwracania.

8. I to samo z resztą ciasta ... Ważne jest, abyśmy układali je na ruszcie pozostawiając między nimi odstęp tak, aby się do nas nie przykleiły (rosły wraz z resztą i podczas pieczenia). Przekonasz się, że ich wykonanie wymaga czasu, ale nie jest trudne.

9. W trakcie ich kształtowania możemy podgrzać piekarnik do 250º. Przed włożeniem do piekarnika powinny odpocząć kilka minut (około 15)

10. Spryskać lub posmarować nasze paluszki wodą i piec w temperaturze 250º. O tej godzinie ... Nie mogę ci powiedzieć dokładnie, ponieważ zależy to od grubości twoich patyczków i piekarnika. Mogę Ci powiedzieć, że czekasz i że po 5-6 minutach przyglądasz się i decydujesz. Na pewno będą potrzebować jeszcze kilku minut, ale lepiej je kontrolować, żeby nas nie spalili.