Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Paluszki chlebowe z aromatycznymi ziołami

Msze480 minut211 osób
1/52/53/54/55/5 (1 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Zobaczmy, co o tym myślisz paluszki chlebowe z aromatycznymi ziołami. Wytwarzane są na zakwasie i idealnie nadają się do przystawek.

Wiesz już, że mój zakwas i jestem nierozłączny. Odświeżam go prawie codziennie i używam do przygotowania chleb, który codziennie jemy w domu. Zaczynając od porcji zakwasu stałego możemy otrzymać zakwas płynny (taki właśnie użyłem w tym przepisie), dodając do sody taką samą ilość wody jak mąka. 

Nie napisałem jeszcze artykułu na ten temat. Wyjaśnię ci, jak robię napoje bezalkoholowe i jak zwykle je przechowuję.

Wracając do patyków ... bądźcie czujni w pieczony ponieważ w zależności od grubości, jaką im nadasz, będą potrzebować więcej lub mniej czasu. Pamiętaj, że mając olej, gotowanie będzie szybsze.

Paluszki chlebowe z aromatycznymi ziołami

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Kilka domowych paluszków chlebowych na zakwasie w płynie.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchnia: Włoski
  • Rodzaj przepisu: masy
  • Porcje: 211
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 100 g płynnego zakwasu
  • 250 g wody
  • 550 g mąki
  • 60g oleju
  • Sól (około 10 g)
  • Zioła

Przygotowanie

  1. Do szklanki wlewamy wodę i aktywny zakwas. Programujemy 10 sekund, prędkość 4.

  2. Włączamy mąkę i program 5 minuty, prędkość szczytowa. Po pierwszych minutach dodajemy olej przy pracującej maszynie.

  3. Dodaj sól i aromatyczne zioła i program 4 minuty, prędkość szczytowa.

  4. Ciasto zostawiamy w tej samej szklance lub w misce na kilka godzin, przykrywając je folią (jak duża chłodziarka otwierana nożyczkami). Czas będzie zależał od temperatury w domu, mocy zakwasu, użytej mąki ... 4 lub 5 godzin powinno wystarczyć.

  5. Kiedy uznamy, że nasze ciasto jest dobrze wyrośnięte, robimy porcje i formujemy patyki. Tutaj maluchy mogą Ci pomóc - mogą obrabiać ciasto jak plastelinę.

  6. Te paluszki kładziemy na blasze wysmarowanej olejem i posypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia.

  7. Odstawiamy na około 1 godzinę, zawsze przykrywając tackę naszym plastikiem, który możemy nasmarować, aby nie przywierał do patyczków.

  8. Piec w temperaturze 200 ° C, aż zobaczymy, że są zarumienione (około 15-20 minut, ale to zależy od grubości twoich patyczków, piekarnika ...)

Banknoty

Można je również przygotować z drożdżami piekarskimi, ale proporcje wody i mąki nieznacznie się zmienią (50 g więcej wody i 50 g więcej mąki), jak również czasy wyrastania, które są zwykle krótsze.

Więcej informacji - Chleb na zakwasie i solą smakową

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix


Odkryj inne przepisy na: Ponad 3 lata, Ciasto i Chleb, Przepisy dla dzieci

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Charo Aguna Leal powiedział
    temu 6 roku

    Skąd masz zakwas?

    Odpowiedz Charo Aguña Leal
    1.    Przepisy Thermomix powiedział
      temu 6 roku

      Cześć, Charo! Ktoś, kogo znasz, musi ci to dać ... dowiedz się, czy ktoś pracuje w domu z zakwasem. Jeśli nie, możesz zrobić to samodzielnie, zaczynając od wody, mąki i innego składnika, takiego jak jogurt lub miód. Ta druga opcja jest bardziej złożona, ale nie niemożliwa 😉

      Odpowiedz na przepisy Thermomix