Pełnoziarniste orzechowe krakersy daktylowe

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzewamy do 175º z grzaniem w górę iw dół.

2. Do szklanki wkładamy złote nasiona lnu i w trakcie miażdżymy 10 sekund przy prędkości 8. Wyjmujemy do miski i dodajemy wodę. Mieszamy z łyżeczką i odstawiamy.

3. W międzyczasie do szklanki wkładamy obrane orzechy włoskie i miażdżymy 2 sekund, prędkość 5. Wycofujemy się i rezerwujemy.

4. Ustalamy daty, a także miażdżymy je programowaniem 5 sekund, prędkość 8. Usuwamy i rezerwujemy razem z orzechami włoskimi.

5. Bez mycia szkła wkładamy masło i roztapiamy je 5 minuty, 60º, prędkość 1. Po pewnym czasie dodajemy cukier, mleko oraz zarezerwowaną mieszankę nasion i wody. Pokonaliśmy w trakcie 30 sekund, prędkość 3.

6. Dodać mąkę, płatki owsiane, drożdże i cynamon. Miksujemy w trakcie 30 sekund, prędkość 2, skręt w lewo.

7. Dodajemy orzechy włoskie i daktyle, które zmiażdżyliśmy. Programujemy 1 minuta, zamknięta szyba, prędkość obrotowa, obrót w lewo.

8. Przyjmujemy porcje około 20 gramów. Kształtujemy je w kulkę, a następnie nieco spłaszczamy. Układamy je na tacy, aby były od siebie oddzielone. Gdy mamy 15 sztuk, wkładamy je do średniej wysokości piekarnika i pieczemy przez 15 minut lub do momentu, aż brzegi będą bardziej złote.

9. Podczas gdy nadal kształtujemy resztę ciastek, aż ciasto będzie gotowe. Użyłem dwóch blach po 15 sztuk w każdej, więc pieczą się równomiernie.

10. Gdy ciasteczka są już upieczone, wyjmujemy je z piekarnika i wkładamy do drugiej tacy. Ostudzamy ciasteczka, żeby były sztywne. Ostrożnie oddzielamy je od tacy i umieszczamy na stojaku, aby zakończyć chłodzenie.

11. Postępujemy w ten sam sposób z drugą tacą.

12. Gdy są zimne możemy je przechowywać w pojemniku z hermetycznym zamknięciem.