(31 głosów)
Cargando ...
Ta szarlotka jest idealna na jesień. Teraz jest dobry czas, aby cieszyć się tym zdrowym owocem, a zwłaszcza móc go spożywać z tym specjalnym przepisem. Nadzienie składa się z czterech jabłek, które następnie pokryłam pyszną warstwą kawałków jabłek. Na koniec, aby nadać jej idealny akcent, przygotowałam chrupiącą kruszonkę, która jest bardzo łatwa do wykonania.
Kroki są bardzo proste i podzielone na trzy części, z jednej strony upieczemy ciasto, z drugiej przepyszną warstwę jabłka z odrobiną cynamonu i gałki muszkatołowej, ... a na koniec pokryjemy wszystko słodką i chrupiącą warstwą zwaną kruszonką.
szarlotka
Ciasto o pysznym i słodkim smaku jabłkowym. Składa się z trzech bardzo oryginalnych warstw, w których zmieszałam miękką śmietanę z jabłkiem, kolejną warstwę z kawałkami jabłka i odrobiną cynamonu i gałki muszkatołowej, a na koniec będzie idealnie chrupiący, gdyż będzie się składał mąki, masła i cukru, które razem utworzą tzw. kruszonkę.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 250
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na ciasto
- 3 jabłka, obrane i pokrojone w ćwiartki
- Jaja 3
- 140g cukru
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 400ml bitej śmietany
- trochę masła do natłuszczenia formy
- Woda
Na wierzchnią warstwę
- 2 jabłka, obrane i pokrojone w ćwiartki
- 2 łyżek cukru
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- 25g masła
- Woda
Na kruszonkę
- 250g mąki pszennej
- 100g cukru
- 150g masła w temperaturze pokojowej
Przygotowanie
Zrobić ciasto łapiemy cztery jabłka, Obieramy je i kroimy w kliny. Wprowadzamy go do naszej szklanki Thermomix i będziemy gotować, w tym celu zalewamy wodą, aż jabłka będą pokryte. Programujemy 13 minut przy 115 ° przy prędkości 1. Kiedy są ugotowane spuszczamy wodę to pozostało. Z kosza Thermomixa możemy skorzystać, umieszczając go w misce i pozwalając cieczy spłynąć. Płyn należy zarezerwować do późniejszego użycia.
Odsączone jabłko wkładamy z powrotem do szklanki Thermomix. Rzucamy Jaja 3, 400ml bitej śmietany, The dwie łyżki mąki kukurydzianej i 140g cukru. Razem to wszystko zniszczymy, programujemy 1 minuta przy prędkości 5.
Ogrzewamy piekarnik w 180 °. Wybieramy okrągłą foremkę o średnicy około 21cm, którą można włożyć do piekarnika. Bierzemy kawałek masło i smar wszystko w środku. Stawiamy u jego podstawy papier do pieczeniaKroimy go na taki sam rozmiar jak spód foremki, dzięki czemu będzie nam łatwiej wyjąć upieczone ciasto. Ciasto wyrzucamy i wkładamy do piekarnika w dolnej środkowej części i dookoła 30 minut Trzeba się upewnić, że jest dobrze upieczone, do tego wkładamy do ciasta coś ostrego i jak wyjdzie czyste to będzie w całości upieczone. Jeśli nie, zaplanuj trochę więcej czasu.
Aby to zrobić górna warstwa obierzemy ciasto dwa jabłka i podzielimy go na segmenty. Wprowadzamy go do naszej szklanki i nalewamy dwie łyżki cukru, 25g masła, pół łyżeczki cynamonu, szczypta startej gałki muszkatołowej, płyn które wcześniej oddzieliliśmy od odsączania jabłek i dodamy jeszcze trochę Woda ale bez pokrycia całej mieszanki. Zamierzamy to wszystko razem ugotować 12 minut przy 115 ° przy prędkości łyżki.
Przygotowujemy kruszonka. W naszej szklance nalewamy 250g mąki pszennej, 15g masła w temperaturze pokojowej, która jest miękka i 100g cukru. Programujemy go tak, aby w trakcie mieszania 2 minuty przy prędkości 1. Wlewamy miksturę do miski i kończymy mieszać rękami, cel jest taki, że musisz tworzą grudki.
Schłodzone ciasto wylewamy na talerz, który można wstawić do piekarnika. Rzuciliśmy się mieszanka jabłkowa. Przede wszystkim będziemy rzucać kruszonka i wstawimy do piekarnika tylko z grillem. Zostawimy to kilka Kilka minut dopóki nie zobaczysz, że przybrał złoty odcień. W razie potrzeby ostudź w lodówce, dzięki czemu będzie idealnie.
Musi być pyszna, ale jeśli chcę to zrobić, to ile minut mam na schłodzenie do temperatury varomy? Mam TM5…. Wielkie dzięki
Celem jest, aby jabłko było miękkie, zaprogramuj 10 minut i zobacz, czy jabłko jest ugotowane. Jeśli nie, programuj partiami po kilka minut, aż uzyskasz dokładny punkt 🙂
KREM DLACZEGO MOŻNA WYMIENIĆ? DO JOGURTU ?? MLEKO??
Spróbuj użyć pełnego mleka i trochę więcej mąki, na przykład około 50 g więcej, aby mogło się zsiadać.
Cóż za iluzja, dzięki za przesłanie, chciałem tylko zrobić szarlotkę lub słynny „Tati cake” (którego nie mogę znaleźć nigdzie dla Thermomixa). Spróbuję to zrobić i opowiem Ci jak to działa :-).
Dzięki!
Witam, chciałbym wiedzieć, czy uda mi się zrobić to dzień wcześniej i zaoszczędzić na przyjęcie… .wygląda przepysznie…
Oczywiście! Po zakończeniu wstaw do lodówki. No cóż ... ciasto jest przepyszne, zapewniam was ... i jeszcze jedno, desery z dnia na dzień są dwa razy lepsze. Szczęście 😉
Cześć. Czy łyżki są wyrównane i łyżki? Dzięki
Duża łyżka, ale nie zostawiaj jej płaskiej, ma górę 😉