Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Risotto z bakłażanem

Rices45 minut4 osóbKalorie 450
1/52/53/54/55/5 (34 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Mamy zamiar przygotować plik Risotto z bakłażanem w Thermomixie. W tego typu daniu główny składnik (w tym przypadku bakłażan) jest tak ważny, jak używany przez nas rosół. Ten, który widzisz na zdjęciu, jest zrobiony z domowego bulionu z szynki, ale jeśli wolisz, możesz zastąpić dobry bulion warzywny.

Istotne jest również stosowanie odpowiedniej odmiany ryżu. używam Ryż arborio ale możesz kupić inne odmiany, takie jak Carnaroli, Vialole Nano, Baldo lub Roma.

Aby zrobić dobre risotto Ważne jest, aby nie myć ryżu przed jego przygotowaniem. Powinien być również lekko przypieczony - tak jak to robimy w tym przepisie -. Na koniec trzeba ją trzymać bez ustawiania temperatury - lub bez podpalenia, jeśli przygotowujemy ją w rondelku.

Risotto z bakłażanem

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pyszne risotto z bakłażanem i bardzo łatwe do przygotowania w Thermomixie.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchnia: Włoski
  • Rodzaj przepisu: Ryż
  • Kalorie: 450
  • Porcje: 4
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1 mała cebula
  • 25 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 bakłażan (około 280 g), który pokroimy w kostkę i posolimy pół godziny wcześniej
  • 280 g ryżu do risotto
  • 50 g białego wina
  • 600 g gorącego bulionu z szynki (lub warzyw)
  • Ser na masło (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Do szklanki wkładamy cebulę pokrojoną na pół. Programujemy 5 sekund, prędkość 5. Opuszczamy łopatką to, co przykleiło się do ścianek szyby.

  2. Dodajemy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Programujemy 3 minuty, 100º, prędkość 1.

  3. Dodaj bakłażana i program 10 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

  4. Dodajemy ryż i programujemy bez odkładania zlewki 1 minuta, 100º, skręt w lewo, prędkość 1.

  5. Teraz bez otwierania kieliszka dodajemy wino. Programujemy 1 minuta, 100º, skręt w lewo, prędkość 1.

  6. Teraz dodaj bulion i ponownie, bez wkładania zlewki, programujemy 12 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

  7. Do masła można włożyć kilka kawałków półserwowanego sera i wymieszać szpatułką. 

  8. Odstaw na kilka minut do szklanki i podawaj.

Banknoty

Przed przystąpieniem do przygotowania bakłażana należy pokroić w kostkę i posolić. Odstawiamy na odpoczynek i po 30 minutach spłukujemy pod bieżącą zimną wodą. Przed użyciem osuszamy ręcznikiem kuchennym. Jeśli nie chcemy dodawać sera, risotto możemy posmarować masłem kawałkiem masła.


Odkryj inne przepisy na: Ryż i makaron, Sałatki i Warzywa

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   marionetki powiedział
    temu 6 roku

    Cześć!! Jak ja lubię bakłażany !! Mam wątpliwości. Czy stawiasz bulion na ciepło czy na zimno? Dzięki.

    Odpowiedz Mariangeles
    1.    Ascen Jimenez powiedział
      temu 6 roku

      Cześć, Mariangeles!
      Gorąco. Podam to w przepisie 😉
      Dziękuję bardzo!

      Odpowiedz Ascen Jiménez