Konfitura pomidorowa słodko-kwaśna z bazylią

Czy kiedykolwiek próbowałeś galaretka pomidorowa? W rzeczywistości, chociaż może się na to nie wydawać, pomidor w rzeczywistości należy do rodziny owoców, a nie warzyw, jak się często mylnie uważa. Więc dżem pomidorowy to nadal dżem owocowy. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i doskonale łączy się z deskami serów lub szaszłykami z mięsem, na przykład tostem z polędwicy wieprzowej.

Możesz też przygotować kilka słoików z tymi pomidorami, które są już przejrzałe lub skorzystać z ofert, które czasami mają w warzywniakach, gdzie sprzedają ci kilogram pomidorów po bardzo niskich cenach, ponieważ są już zbyt dojrzałe. Jeśli to zrobisz można je pakować „próżniowo” techniką kąpieli wodnej. Zostawiam ci tutaj artykuł, który napisaliśmy na wypadek, gdyby ci to pomogło: jak zrobić własne przetwory.

Dżem pomidorowy słodko-kwaśny

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Konfitura pomidorowa to inny dżem, z gorzko-słodkim akcentem, idealny do desek serów lub szaszłyków mięsnych.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: zacięcia
• Kalorie: 200
• Porcje: 4-6

• Czas gotowania: 20M
• Czas całkowity: 20M

Składniki

• 500 g bardzo dojrzałych czerwonych pomidorów bez skórki, pokrojonych w ćwiartki
• 100 g cukru
• 50 g octu jabłkowego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• ciasny kubek liści bazylii
• 2 arkusze żelatyny

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy pomidora, cukier, ocet, sól i pieprz. Programujemy 20 minut, 100º, prędkość 1.

2. Gdy pozostanie 5 minut, namocz arkusze żelatyny w zimnej wodzie.

3. Gdy czas minie, dodaj listki żelatyny i bazylię i zmiażdż 10 sekund, prędkość 7.

4. Zawartość wkładamy do szklanych słoików, które zamykają się hermetycznie. Możemy to śledzić wskazania do pakowania próżniowego.

Banknoty

Aby obrać pomidory, możemy zrobić krzyż nożem u podstawy i blanszować, wkładając je do wrzącej wody na 1 minutę. Usuwamy je, a zobaczysz, jak łatwo jest usunąć naskórek.

Źródło - Cookidoo