Krem z kalafiora, gruszki i sera pleśniowego

Teraz, gdy zimno jest bardziej intensywne, a najbardziej deszczowe dni są najbardziej pożądanymi gorącymi potrawami. Bez wątpienia, zupy i kremy Są naszymi sprzymierzeńcami, zwłaszcza jeśli przygotowujemy je za pomocą Thermomixa, ponieważ są łatwe w przygotowaniu i gotowaniu niemalże samodzielnie. Z tego powodu w Thermorecetas mamy jeden kolekcja dla wszystkich smaków, do których dodaliśmy ten krem ​​z kalafiora, gruszki i sera pleśniowego.

W ciągu tych miesięcy kalafior Ona jest w najlepszym momencie. Znajdziemy je na rynku z ich intensywnie białym kolorem, zwartymi bukietami i bardzo atrakcyjną ceną, więc musisz wykorzystać i cieszyć się ich walorami i smakiem.

Tak więc dzisiaj przygotowaliśmy go w śmietanie, a kalafiorowi towarzyszyły gruszki i niebieski ser który dodaje dużo smaku. Możemy użyć sera, który lubimy najbardziej, z francuskiego Roqueforta, angielskiego Stiltona, włoskiej Gorgonzoli i oczywiście dobrego Cabrales lub Gamoneu, który jest moim ulubionym. Wszystkie są łatwe do rozpoznania ze względu na wyraźny smak i to, że ten krem ​​działa tak dobrze.

Krem z kalafiora, gruszki i sera pleśniowego

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Prawdziwa gratka na mroźne zimowe dni.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rodzaj przepisu: kremy
• Kalorie: 150
• Porcje: 3

• Czas gotowania: 25M
• Czas całkowity: 25M

Składniki

• 100 g cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 15 g masła
• 400 g kalafiora
• 1 gruszka konferencyjna
• 1 łyżeczka (rozmiar deseru) zagęszczonego bulionu warzywnego lub 1 kostka
• 350 g wody
• 40 g białego wina
• 40 g sera pleśniowego
• Sól i pieprz

Do dekoracji:

• Ser pleśniowy (opcjonalnie)
• Tosty z sezamu (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Aby zrobić krem ​​zaczniemy od obierania cebuli i czosnku. Gryziemy je podczas 4 sekund, prędkość 7. Dodać masło i podsmażać 3 minut, 100º, prędkość 1.

2. W międzyczasie myjemy kalafior i oddzielamy różyczki. Gruszkę obieramy i wyrzucamy rdzeń. Bukiety i gruszkę wkładamy do szklanki i siekamy 2 sekund, prędkość 4, skręt w lewo. W ten sposób otrzymamy bukiety na małe kawałki i będą wcześniej upieczone.

3. Kontynuujemy dodawanie wody, wina i koncentratu warzywnego. Anulujemy skręt w lewo i programujemy 20 minut, temperatura varoma, prędkość 2.

4. Na koniec dodajemy ser pleśniowy i w trakcie rozgniatamy śmietanę 30 sekund, prędkość progresywna 5-7-9.

5. Podajemy bardzo gorąco.

Więcej informacji - Zupy i kremy z Thermomixem

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix