Sos Teriyaki

Kto nie zna sosu teriyaki? Ciemne, jasne i o przenikliwym smaku, który służy sezonować mięsa lub warzywa. Dzięki temu prostemu przepisowi można go również przygotować w domu.

Na początku składniki mogą wydawać się nam dziwne, ale jeśli lubisz kuchnia azjatycka na pewno znasz tamari, mirin lub sake.

Tamari to czysty sos sojowy, bez pszenicy, fermentowany tylko wodą i solą. A ponieważ nie zawiera glutenu, to jest odpowiedni dla osób z celiakią. W razie potrzeby można go zastąpić zwykłym sosem sojowym. Mirin to niskoalkoholowy napój ryżowy o lekko słodkim smaku. A sake, który również pochodzi z ryżu, jest jednym z kwintesencji napojów alkoholowych w Japonii.

Ale wracając do naszego sosu teriyaki, powiedz, że jest szybki i bardzo prosty. Jeśli chcesz stworzyć yakitori Będziesz musiał to zrobić z wyprzedzeniem i ostudzić przed użyciem.

Sos Teriyaki

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Zaskakująco łatwa do wykonania podstawa kuchni orientalnej.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchnia: Japonia
• Rodzaj przepisu: sosy
• Kalorie: 180
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 16M
• Czas całkowity: 16M

Składniki

• 20 g cukru pudru
• 1 ząbek czosnku
• 1 plasterek imbiru o grubości 1/2 cm
• 50 g tamari
• 20 g mirinu
• Sake 20g

Przygotowanie

1. Zaczniemy od przygotowania cukru pudru. W tym celu do szklanki wsypujemy cukier biały i programujemy 10 sekund, prędkość 5. Wycofujemy się i rezerwujemy.

2. Bez mycia szklanki wkładamy obrany ząbek czosnku i obrany imbir. Gryziemy w trakcie 2 sekund, prędkość 8.

3. Dodajemy resztę składników, w tym cukier puder. Programujemy 15 minut, 90º, prędkość 1.

4. Po pewnym czasie filtrujemy gazą, aby usunąć kawałki czosnku i imbiru. Ostudź, a teraz możemy przyprawić nim mięso lub warzywa.

5. Aby go zachować, lepiej umieścić go w szklanym pojemniku, który dobrze się zamyka. Dzięki temu będzie przechowywany w lodówce przez około 10 dni.

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix