Cargando ...
Ponieważ jest niedziela proponujemy pyszną słodkość. Jest tarta z nektarynkami i jabłkami, z domowym ciastem i bardzo prostym nadzieniem.
Ciasto jest przygotowane w Thermomixie, w kilka sekund, z masłem, mąką...
Nadzienie to owoce sezonowe. Możesz to zrobić tylko z kamienne owoce ale ja zdecydowałam się na nektarynę i jabłko, które zawsze dobrze wygląda w ciastach.
W dziale przygotowania zostawiam zdjęcie ciasta przed pieczeniem, na którym widać surowe nadzienie i sposób, w jaki je pokryłam.
A jeśli zostały ci owoce, nie wahaj się ich przygotować dżem, z nektarynką, paragwajską i jabłkiem.
Tarta z nektarynek i jabłek
Na specjalną przekąskę.
- Ascen Jimenez
- Kuchnia: Nowoczesny
- Rodzaj przepisu: Merienda
- Kalorie: 270
- Porcje: 12
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na masę:
- 300 g mąki
- 150g zimnego masła, pokroić na kawałki
- 50 g cukru
- 100g zimnej wody
Na nadzienie:
- 30 g mąki
- 100 g cukru (może być trzcinowy, blanquilla lub mieszanka obu)
- Jedna lub dwie łyżeczki mielonego cynamonu
- 350 g nektarynki (waga po obraniu i wypestkowaniu)
- 250 g jabłka
- Odrobina soku z cytryny
A także:
- 1 jajko (oddzielone białko i żółtko)
- Jedna lub dwie łyżki cukru na powierzchnię
Przygotowanie
Zaczynamy od przygotowania ciasta. Do szklanki wsyp mąkę, masło, cukier i wodę. programujemy 20 sekund, prędkość 4.
Bez konieczności mycia szklanki wsypujemy do niej mąkę, cukier i cynamon. programujemy 10 sekund, prędkość 3. Umieść mieszaninę w dużej misce.
Obierz i posiekaj owoce i umieść je w tej samej dużej misce. Dodać odrobinę soku z cytryny i wymieszać.
Przygotowujemy wyjmowaną formę o średnicy 22 lub 24 centymetrów, smarując ją w razie potrzeby.
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Wydłużamy jedną z tych porcji i wkładamy do formy, dobrze zakrywając podstawę i boki.
Pomaluj ciasto ubitym białkiem.
Wlewamy nasze nadzienie: mieszankę owoców, mąkę, cukier...
Rozciągamy resztę ciasta i układamy na owocach (ja to robię pomagając sobie papierem do pieczenia, jak widać na zdjęciu).
Dobrze zaklejamy brzegi naszego ciasta.
Pomaluj powierzchnię żółtkiem i posyp jedną lub dwiema łyżkami cukru na wierzchu. Na powierzchni wykonujemy kilka nacięć nożem.
Piec (nagrzany piekarnik) w 180º przez około 50 minut.
Po wyjęciu z piekarnika pozwól mu ostygnąć przed podaniem lub poczekaj, aż całkowicie ostygnie w lodówce.
Banknoty
Może to być ciasto bez jajka, jeśli nie pomalujemy nim powierzchni lub spodu ciasta.
Więcej informacji - Dżem nektarynowy, paragwajski i jabłkowy