Tradycyjne ciasto

Przygotowanie

1. Najpierw robimy nadzienie. Cebulę i paprykę wkładamy do szklanki i programujemy miażdżąc 5 sekund prędkości 5. Obniżamy kawałki szpatułką, dodajemy olej, pomidor, sól i trochę cukru i gotujemy 20 minut, temperatura Varomy, prędkość 1 ½. W ten sposób warzywa będą trochę chrupiące - jeśli chcesz, aby małe kawałki były mniej widoczne, możesz je trochę bardziej rozgnieść i smażyć cebulę i paprykę na oleju przez kilka minut, a następnie dodać pomidora i gotować jak wskazane wcześniej-.

2. Wrzucamy wszystko do miski, dodajemy tuńczyka - bez oleju -, groszek - bez płynu - i ugotowane jajka podzielone na plasterki. Wymieszaj szpatułką i ostudź.

3. W międzyczasie przygotowujemy ciasto. Płyny wkładamy do szklanki i podgrzewamy 3 minut, temperatura Varomy, prędkość 2. Dodaj 520 g mąki, paprykę, sól i program 20 sekund prędkości 4. Ciasto kładziemy na posypanej mąką powierzchni, pozostawiamy na kilka minut do ostygnięcia i sprawdzamy, czy ma odpowiednią konsystencję - czy da się wyrabiać wałkiem. Jeśli go nie ma, możesz stopniowo dodawać więcej mąki.

4. Ciasto dzielimy na dwie porcje. Rozciągamy tę, która posłuży jako podstawa, a gdy jest skończona kładziemy ją na wybranej przez nas foremce lub bezpośrednio na blaszkę do pieczenia (radzę wsypać trochę mąki do formy lub do blaszki tak, odpada bez trudności). Na tej podstawie rozprowadzamy nadzienie. Resztę ciasta rozciągamy i przykrywamy nim nadzienie. Ważne jest, aby przycisnąć palcami brzegi empanady, tak aby była dobrze uszczelniona. Udekoruj według własnego uznania, powierzchnię nakłuj widelcem i posmaruj ubitym jajkiem.

5. Pieczemy w temperaturze 190º przez około 45 minut (dokładny czas pieczenia zależy od każdego piekarnika, ale nie martw się, że patrząc na niego, dowiesz się, kiedy jest gotowy).

6. I cieszyć się. Zimno też jest pyszne ... ale będziesz musiał poczekać, żeby spróbować i nie wiem, czy możesz!