Trufle z białej czekolady z chipsami cytrynowymi i fioletową polewą karmelową

Bardzo wyjątkowy przepis na te Święta Bożego Narodzenia: trufle z białej czekolady i chipsy cytrynowe z fioletowym karmelem. Oczywiście nazwa robi wrażenie, ale jej smak jest bardziej imponujący.

Najlepsze jest to, że są one bardzo łatwe do wykonania. Wystarczy wziąć pod uwagę kilka sztuczek, aby efekt był doskonały. Te trufle są idealnym deserem na każdy z naszych świątecznych obiadów lub kolacji. To jest delikatny deser, szykowny, wykwintny, smaczny, efektowny... bez wątpienia to zaskakujące trufle, gwarantuję.

Oprócz pięknej prezentacji tekstura jest uderzająca, ponieważ wnętrze trufli jest kremowy, ale po ugryzieniu znajdziesz odrobinę skórki z cytryny, a przede wszystkim ta fioletowa karmelowa powłoka nadaje jej wyjątkowy i inny akcent, który sprawi, że najbardziej oryginalne są trufle. 

A najlepsze jest to, że są tanie i łatwe. Będziesz musiał tylko zdobyć worek fioletowe cukierki, słodycze całego życia naszego dzieciństwa.

Zostawiam cię poniżej w Uwagi dotyczące środków ostrożności lub sztuczek Co musisz wziąć pod uwagę, aby to danie wyszło 10.

Wewnątrz każdej z tych pięknych fioletowych kulek kryje się cała moja miłość i moja iluzja. Teraz, gdy rok się kończy, mogę powiedzieć, że to najbardziej wyjątkowy przepis, jaki stworzyłem w 2019 roku. Najpiękniejszy, najbogatszy, najbardziej oryginalny, najbardziej inspirujący i najbardziej ekscytujący. Ten przepis jest dla Ciebie IreneN, na to, że pomogłaś mi wyobrazić sobie to danie, za wsparcie, wiarę we mnie i natchnienie. Dzięki.

Trufle z białej czekolady z chipsami cytrynowymi i fioletową polewą karmelową

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Trufle z białej czekolady i chipsy cytrynowe z polewą z fioletowego karmelu. Te trufle są idealnym deserem na każdy z naszych świątecznych obiadów lub kolacji. To delikatny, szykowny, wykwintny, smaczny, efektowny deser ... bez wątpienia są to zaskakujące trufle.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: postre
• Porcje: 20 ud

• Czas przygotowania: 4H
• Czas gotowania: 5M
• Czas całkowity: 4 godz. 5 min

Składniki

• 260 g białej czekolady na desery (polewa)
• 70 g bitej śmietany (35% tłuszczu)
• 10 g niesolonego masła
• skórka z 1/4 cytryny
• 10 fioletowych cukierków

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy śmietanę. Zetrzyj 1/4 skórki cytryny na drobnej tarce i dodaj ją razem ze śmietaną. Programujemy 4 minuty, temperatura 90º, prędkość łyżki. 

2. Dodajemy czekoladę i masło i programujemy 3 minuty, temperatura 80º, prędkość 2. 

    

3. Zawartość szklanki wlewamy do głębokiego pojemnika, przykrywamy przezroczystą folią (tak, aby folia stykała się z kremem, aby nie wysychała) i pozostawiamy schłodzić w lodówce 4 godziny. 

4. Po 4 godzinach formujemy trufle za pomocą jednej lub dwóch łyżeczek do herbaty i naszych rąk. Trufle są bardzo wrażliwe na ciepło i aby je uformować, ciasto musi być bardzo zimne. Więc jedną sztuczką jest podzielenie ciasta na dwie części:

   • Wyciągamy połowę ciasta, a drugą połowę zostawiamy w lodówce
   • Z pierwszej połowy tworzymy trufle. Wstawiliśmy je już uformowane do lodówki
   • Wyciągamy drugą połowę, formujemy trufle i razem z pozostałymi wkładamy do lodówki.

   Możemy je ułożyć na talerzu dobrze od siebie oddzielonym.

5. Fioletowe cukierki wkładamy do szklanki i miażdżymy 30 sekund, prędkość 10. Będziemy mieli fioletowy cukier puder. Ważne, żebyśmy go użyli od razu, bo jeśli nie, to za kilka godzin cukier ten nie będzie już mielony, ale wróci do swojej karmelowej konsystencji.

   Każdą z trufli obtaczamy, kładziemy na papierze truflowym i trzymamy w lodówce do momentu podania.

Banknoty

WAŻNE

• Trufle są bardzo wrażliwe na ciepło, więc kiedy zamierzamy je formować, musimy pomyśleć, że temperatura pokojowa kuchni i ciepło naszych dłoni będzie utrudniać ich kształtowanie. Sztuczka polega więc na podzieleniu ciasta na dwie części, najpierw uformuj jedną połowę, a następnie drugą połowę. I zawsze, szybko przechowując je w lodówce po uformowaniu.
• Oryginalność tych trufli tkwi w polewie fioletowych cukierków. W tym celu zrobimy fioletową lukier karmelowy. Natychmiastowym rezultatem będzie łatwy w użyciu fioletowy proszek, ale gdy tylko minie kilka godzin, ponownie skrystalizuje i utworzy karmel z całym tym proszkiem. Dlatego musimy zrobić szkło w momencie, gdy zamierzamy pokryć trufle.