Czy kiedykolwiek robiłeś pieczone ziemniaki z pieczeniem mięsa lub ryby i były surowe? Zdarzyło mi się to wiele razy, dopóki nie odkryłem, że trzeba je wcześniej ugotować. Czytając książkę kucharską znalazł się wspaniały przepis na ziemniaki, który dostosowałam do thermomixa i efekt bardzo nas zaskoczył bo są bardzo proste przygotować i są bardzo pyszne.
Kluczem do tych ziemniaków jest ugotowanie ich wcześniej w kosz aby je zmiękczyć, a potem upiec je na oleju tak, aby zarumieniły się z dressingiem i wyszły chrupiące.
Można je przygotować jako dodatek do mięsa lub ryb lub zabrać ze smakiem luksusowy sos ziemniaczany Ascen. Dziękuję compi za ten pyszny przepis!
Fantastyczny przepis na dekorowanie ziemniaków, chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, wyjątkowo smaczny dzięki dressingowi i podwójnemu gotowaniu.
Irena Arkas
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: warzywa
Kalorie: 280
Porcje: 4
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
Aby ugotować ziemniaki:
4 średnie ziemniaki
1000 g wody
Sal
Na opatrunek:
50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól do smaku
10 całych ząbków czosnku
1 gałązka świeżego rozmarynu
1 płaska łyżeczka czerwonej papryki
1 duża łyżka sosu pomidorowego
odrobina octu
pieprz do smaku
Przygotowanie
Wlewamy wodę do szklanki z solą i programem 8 minut, temperatura varoma, prędkość łyżki.
W międzyczasie bardzo dobrze myjemy ziemniaki i kroimy je na łódeczki ze skórką i wszystkim innym. Wprowadzamy je do koszyka.
Gdy czas minie, wkładamy kosz do szklanki i programujemy 10 minut, temperatura varoma, prędkość 2.
Wyjmujemy kosz i dobrze osuszamy. Wodę usuwamy z gotowania ziemniaków.
Bez mycia szkła dodać olej, 2 obrane ząbki czosnku, paprykę, pomidor, ocet i paprykę. Niszczymy 10 sekund, prędkość 7.
Ziemniaki układamy w naczyniu do pieczenia tak, aby były dobrze rozłożone i nie piętrzyły się jeden na drugim, a na wierzchu dodajemy dressing, który mamy w szklance. Dobrze mieszamy, aby wszystkie ziemniaki były zaimpregnowane.
Cały czosnek wkładamy (możemy lekko uderzyć ostrzem noża, aby trochę je zgnieść i uwolnić więcej soku) oraz gałązkę rozmarynu między ziemniaki i wstawić do piekarnika do 180º-200º przez minimum 20 minut.
Czekamy na Wasze komentarze! Skorzystaj z okazji, aby ocenić nasze przepisy: w sekcji komentarzy zobaczysz 5 gwiazdek, abyś mógł nam powiedzieć, jak bardzo podobał Ci się przepis (1 mała 5 dużo). Dzięki!!
(21 głosów)
Cargando ...
Tobie za tego z tymi ziemniakami. Na pewno spróbuję!
Riquisimasssss !!!!
Właśnie tego potrzebujemy, praktycznych przepisów na posiłki z dziećmi
Dzięki Mamen! Cieszę się, że ci się przydało 🙂
To, jak wyglądają, sprawia, że chcesz ich wypróbować