(16 głosów)
Cargando ...
Dziś to włoski przepis. Jest warkocz nadziewany szynką i serem. Oczywiście możesz zrobić to, co lubisz najbardziej: chorizo, bekon i ser, tuńczyk i naturalny pomidor, warzywa i ser ...
Oryginał tego chleba brioche jest sposobem na wypełnienie go. Zostawiam Ci kilka zdjęć krok po kroku, abyś nie zgubił się w wyjaśnieniu, które podam poniżej.
como el Chleb szynkowy, Ten warkocz jest idealny, jeśli masz przekąskę lub imprezę w domu. Jest bardzo łatwy w transporcie, więc na wycieczki lub zabranie przystawki do domu przyjaciela jest również przydatny. I oczywiście idealny do niños.
Powiesz mi, z czego wybierasz wypełnienie? Z pewnością już to sobie wyobrażasz ...
Warkocz z chleba nadziewanego brioche
Pyszny, wszechstronny i piękny wypełniony warkocz, którym zaskoczymy rodzinę i przyjaciół. Do wnętrza możemy włożyć składniki, które lubimy najbardziej.
- Ascen Jimenez
- Rodzaj przepisu: masy
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na masę:
- 250 mleka
- 25 g prasowanych drożdży piekarskich
- 1 łyżeczka cukru
- 1 jajko (jeśli jesteś uczulony na jajka, nie wkładaj go, również wygląda dobrze)
- 550 g mąki mocnej
- 50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 10g soli
Do wypełnienia (powiem ci, co włożyłem w tym przypadku):
- 100 g surowej parmy (podobnie jak nasza szynka Serrano)
- 100 g sera Asiago
Do dekoracji:
- 1 żółtko do malowania chleba (jeśli jesteś uczulony na jajka, możesz je zastąpić odrobiną mleka)
Przygotowanie
Wlewamy mleko i drożdże do szklanki i programujemy 30 sekund, 37º, prędkość 1.
Dodaj pozostałe składniki ciasta i program 3 minuty, zamknięta szklanka, kolec. Odstawiamy do wyrośnięcia w szklance (z założoną pokrywką i zlewką) na 1 godzinę.
Teraz przygotowujemy nadzienie. Szynkę w tym przypadku wkładamy do szklanki i mielimy programując 5 sekund, prędkość 5. Wyciągamy to i rezerwujemy. Teraz wkładamy ser i mielimy 5 sekund, prędkość 7. Łączymy to z szynką.
Po upływie czasu podnoszenia możemy już tylko nadać mu kształt (patrz zdjęcie). Rozprowadzamy go wałkiem tworzącym prostokąt. Dzielimy go na trzy części, pozostawiając górną część nieobrobioną. Na każdym z trzech kawałków rozprowadzamy nadzienie. Każdy kawałek delikatnie zamykamy nadając mu kształt walca. Robimy warkocz.
Teraz pozwalamy mu rosnąć między 30 a 60 minutami.
Malujemy żółtkiem i gotujemy w piekarniku nagrzanym do 200º przez około 30 minut.
Mam nadzieję, że to lubisz!
Odpowiedniki z TM21
Źródło: włoska podstawowa książka bimby
Tak, dbają o siebie ... tak, codziennie jedzą makaron i / lub ryż. Nie wahaj się, wypróbuj warkocz, który na pewno Ci się spodoba !!.
Dobra rzecz z klopsikami Mayry. Bez wątpienia zdrowe i pyszne danie.
Dzięki za śledzenie nas, Claudia
Buziaki!
Cześć Encar,
Możesz go zastąpić półduszonym serem. Powiesz nam, jak to wygląda.
Buziaki!
Muszę przyznać, że jak tylko zobaczyłem zdjęcie warkocza, burczało mi w żołądku, vapa kufel. Tak, mam kilka wątpliwości:
Robiąc warkocz mówisz, że trzeba chwilę poczekać, aż się zaświeci, wyobrażam sobie, że w tym czasie warkocz się poszerzy jak na zdjęciu, to tak, że wtedy robię to krok po kroku i tak nie jest wychodzą tak samo Pozdrawiam i dziękuję za przepis.
Cześć Antonio,
Zrób to, bo będzie tak samo lub lepiej. Wraz ze wzrostem warkocz powiększa się, ale gdy rośnie najbardziej, znajduje się w piekarniku.
Buziaki!
Cześć, wygląda świetnie !! Mam pytanie: czy można to zrobić z dnia na dzień? czy nadal będzie delikatny?
Dziękuję
Tak, oczywiście Olga. Właściwie myślę, że jest jeszcze bogatszy ...
Buziaki!
Po prostu to uwielbiam! Wyjaśnienie jest świetne i wygląda na bardzo proste. Zapisuję to, ponieważ muszę wkrótce zrobić ten przepis… .Dziękuję
Jak się cieszę, Ester. Dzięki za komentarz. Tak, to jest bardzo proste, musimy tylko poświęcić trochę czasu, aby być w kuchni.
Buziaki!
Jest bardzo dobry, zrobiłem to wczoraj i wyszło bardzo dobrze, ponieważ nie zdecydowałem się na nadzienie, wypełniłem dwie strony szynką i serem, a na środku położyłem chorizo i ser. Źle, źle, nie nadaje się do bardzo surowych lub bardzo lekkich reżimów. Dzięki za zdjęcia, zwłaszcza kroju do zrobienia warkocza, bardzo mi to ułatwiło.
Co za nadzienie ... jakie pyszne! Cieszę się, że pomogło Ci to krok po kroku, a przede wszystkim, że Ci się podobało. Dziękujemy za wiadomość! Pocałunki!!
Jeśli ci Włosi muszą się wiele nauczyć, hehe… Cieszę się, że wszystkim się podobało, Silvio.
Ciao piękne!
DZIĘKUJĘ BARDZO!! NIE MA INNEGO WŁAŚCIWEGO SŁOWA, KTÓRE WIELOKROTNIE POZWALA UCZUCIE SZCZĘŚCIA WEWNĄTRZ POMAGAĆ W OSIĄGNIĘCIU CELU JAK WYJAŚNIONY TUTAJ W DOSKONAŁY SPOSÓB!
Dziękuję Marina, dziękuję za komentarz i zaufanie do naszych przepisów.
Uścisk!